Hình ảnh Maryse Raymond / Getty
Thừa nhận nó, không có gì nói thịt nướng như xương sườn. Nhiều người cố gắng làm cho họ và một số thành công, nhưng để có được BBQ Rib hoàn hảo có thể là một thách thức thực sự. Sườn, dù là thịt lợn hay thịt bò về cơ bản là một lớp thịt mỏng, dai, cứng dính vào xương. Có chất béo, màng và khá nhiều thứ có thể làm cho thịt quá cứng để ăn. Bí quyết để sườn ngon là bệnh nhân nấu thấp và nấu chậm. May mắn cho bạn, tôi đã làm việc trong nhiều năm để tập hợp các nguồn lực cần thiết để tạo ra những chiếc xương sườn tuyệt vời.
Sườn heo là món thịt nướng truyền thống của một phần lớn của Hoa Kỳ. Có hai loại sườn heo, sườn sparerib và sườn lưng (hoặc sườn lưng em bé). Kiểm tra các tài nguyên sau:
Sườn bò là tốt cho thịt nướng. Hút thuốc thấp và chậm, bạn sẽ có được một món ngon và ngon sẽ thành công rực rỡ trong lần nấu ăn tiếp theo của bạn. Sử dụng một chà ngọt hoặc mặn, nước sốt miễn phí, và vấn đề duy nhất bạn sẽ có là tìm một đĩa đủ lớn để phục vụ chúng. Thực sự, những miếng sườn này rất dễ chế biến và ngon miệng để ăn. Thách thức lớn nhất với sườn bò là hút chúng đủ lâu để làm tan chảy tất cả các mô liên kết. Sườn bò có thể mất nhiều thời gian hơn, nhưng lượng thịt và kích thước của xương sườn là một bụng thực sự đầy.
Có nhiều loại chà, nước sốt, và công thức cho món sườn nướng vì có những người thích chế biến chúng.
