Làm thế nào để làm cho cuộn phyllo đầy

Giới thiệu

Galaktoboureko cuộn. N. Gaifyllia

Với mục đích của bức ảnh này từng bước, công thức cho Custard-Filling Phyllo Rolls đang được sử dụng. Đây là một bản chuyển thể của công thức nổi tiếng và tuyệt vời cho Galaktoboureko ; tuy nhiên, các cuộn có thể được lấp đầy với nhiều chất trám tuyệt vời được sử dụng trong bánh nướng phyllo Hy Lạp.

Rã đông bột phyllo trong tủ lạnh ngày hôm trước. Mang phyllo đến nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu và không mở gói cho đến khi chất làm đầy đã được chuẩn bị và bạn đã sẵn sàng để bắt đầu làm bánh ngọt.

Khi bạn mở nó, giữ cho phần không sử dụng được phủ bằng một miếng giấy sáp hoặc bọc nhựa và một chiếc khăn ẩm.

Hãy chắc chắn rằng bàn tay của bạn khô khi xử lý.

Gấp tờ Phyllo làm đôi

Gấp phyllo và chải bằng bơ hoặc dầu. N. Gaifyllia

Gấp tờ giấy một nửa theo chiều dài.

Chải nhẹ đầu bằng bơ hoặc dầu.

Thêm điền

Thêm điền vào cuộn phyllo. N. Gaifyllia

Đặt điền (khoảng 2 đến 2 1/2 muỗng canh) vào phía dưới của phyllo (bên ngắn hơn), khoảng 1 inch từ phía dưới và 1 1/2 đến 2 inch từ hai bên.

Cuộn Phyllo qua điền

Bắt đầu cuộn phyllo lên. N. Gaifyllia

Gấp phyllo lên trên phần đầy từ phía dưới và cuộn lên hai hoặc ba lần.

Gấp trong một bên

Gấp trong một bên của phyllo. N. Gaifyllia

Gấp trong một bên của phyllo.

Gấp ở phía bên kia

Gấp ở phía bên kia của phyllo. N. Gaifyllia

Gấp phía bên kia vào để tạo một kênh thẳng để cuộn.

Lưu ý: Cuộn nó lên hai hoặc ba lần trước khi gấp hai bên vào trong sẽ giúp ngăn sữa trứng không bị vỡ phyllo khi nấu.

Cuộn lên Pastry

Cuộn phyllo để tạo gói đầy. N. Gaifyllia

Cuộn bánh ngọt lên thành một gói.

Nếu có vẻ như phyllo đang căng thẳng (có thể khiến nó bị vỡ), hãy chải nhẹ bằng dầu hoặc bơ (tùy thuộc vào công thức).

Đặt trong Baking Pan

Đặt cuộn đầy trong chảo nướng. N. Gaifyllia

Đặt cuộn đầy đã hoàn thành vào một cái chảo nướng chống dính, bôi dầu hoặc bơ (theo công thức) với đầu mở xuống.

Nướng theo hướng dẫn Recipe

Đặt cuộn trong chảo nướng và nướng. N. Gaifyllia

Đặt các cuộn đầy sát nhau (không ép) vào chảo nướng, chải bằng dầu hoặc bơ theo hướng dẫn công thức và nướng.