Rick Lew / Photodisc / Getty Images
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
Một món salad xanh hầu như luôn luôn ở trên bàn vào bữa ăn ở Tây Ban Nha. Cho dù dùng bữa tại nhà hàng hay chuẩn bị một bữa ăn đặc biệt tại nhà, một món trộn trộn (salad trộn) được phục vụ trên một đĩa lớn ở giữa bàn để mọi người cùng thưởng thức. Trong những tháng hè ấm áp, người Tây Ban Nha thường thưởng thức món salad như một bữa trưa nhẹ trong khi dùng bữa ngoài trời.
Món salad trộn màu xanh lá cây đầy màu sắc này thường bao gồm sự kết hợp của các thành phần mà người Mỹ quen thuộc với cà chua và hành tây và những người khác mà họ có thể thấy ngạc nhiên, chẳng hạn như ô liu, cá ngừ, măng tây trắng và trái cây atisô. Dễ dàng chuẩn bị, nó là ngon như nó là hấp dẫn.
Bạn có thể làm theo công thức này để thư hoặc ngẫu hứng như bạn muốn.
Thành phần
- 2 quả trứng lớn
- Xà lách 1 đầu (tảng băng hoặc romaine)
- 2 quả cà chua
- 1 quả dưa chuột
- 1 quả ớt chuông đỏ hoặc vàng
- 1/4 đến 1/2 củ hành vàng hoặc đỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 (6-ounce) cá ngừ có thể
- 1 (15-ounce) có thể trắng măng tây
- 1 (14-ounce) có thể atisô tim (đóng gói trong nước, không phải dầu)
- 1/2 chén ô liu xanh (tốt nhất là nhồi với cá cơm)
- Tùy chọn: 1 (15-ounce) bắp non có thể (ráo nước)
- 3 muỗng canh dầu ô liu Tây Ban Nha
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ hoặc giấm sherry
- Muối (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Luộc trứng cứng. Để chúng nguội trong nước lạnh. Gọt vỏ và cắt trứng thành các phần tư hoặc cắt thành lát dày và đặt sang một bên.
Cắt đầu xà lách làm đôi. Rửa sạch rau diếp dưới nước lạnh và để ráo nước. Trong khi nó đang ráo nước, chuẩn bị rau.
Quý cà chua (vì vậy bạn có 8 miếng). Gọt vỏ và cắt lát dưa chuột. Loại bỏ thân và hạt từ ớt và cắt chúng thành dải dài, mỏng. Cắt lát mỏng hành tây và nướng cà rốt.
Mở lon cá ngừ, măng tây trắng và trái atisô và ráo nước từng cái một.
Chia rau xà lách thành những miếng nhỏ cho món salad. Làm một chiếc giường rau diếp trên một đĩa lớn.
Trên đầu giường, đặt cà chua, dưa chuột, hành tây, ớt và cà rốt.
Trải cá ngừ xung quanh giường rau diếp, phá vỡ nó thành những miếng nhỏ bằng một cái nĩa.
Đặt các lát trứng dành riêng, măng tây, trái atisô, ô liu và tai ngô bé (nếu sử dụng) lên trên.
Ăn với dầu và giấm và rắc muối cho vừa ăn.
Ăn lạnh với bánh mì nghệ nhân giòn nếu bạn thích.
Biến nó thành của riêng bạn
Đây là một trong những công thức hoàn toàn mở để giải thích, đừng lo lắng nếu bạn thiếu một hoặc nhiều thành phần. Mỗi gia đình ở Tây Ban Nha đều có phiên bản riêng của món cơm trộn kiểu Ý, vì vậy nó hơi khác nhau ở mỗi hộ gia đình. Hãy thoải mái thêm các nguyên liệu tươi của riêng bạn từ nhà bếp hoặc khu vườn của bạn và cũng cho nó một vòng quay độc đáo.
Khi bạn thêm đậu xanh Pháp (haricot verts), oblalada mixta trở thành một món khai vị salade, có nguồn gốc ở Nice, Pháp.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- salad Tây Ban Nha
- bữa tối
- người Tây Ban Nha
