Spruce / Leah Maroney
-
Làm mì ống và làm đầy
Spruce / Leah Maroney
Làm ravioli từ đầu là tương đối dễ làm và rất ấn tượng với khách ăn tối của bạn. Quan trọng hơn, ravioli từ đầu có vị thế giới tốt hơn bất cứ thứ gì bạn có thể mua trong cửa hàng. Về cơ bản, bạn chỉ cần làm một loại mì ống tươi đơn giản và sau đó bạn có thể nhồi nó với hầu hết mọi thứ ― phô mai, thịt, rau, và thậm chí cả trái cây!
Làm mì ống và làm đầy
Làm cho ravioli làm đầy . Bạn có thể lấp đầy ravioli với hầu hết mọi thứ. Đối với bài học này, chúng tôi đang sử dụng bí ngô và quả lê. Bạn cũng có thể sử dụng:
- thịt gà hoặc thịt bò băm nhỏ với một ít tôm phô mai Parmesan nghiền với ricotta và rau bina xắt nhỏ và rau băm xắt nhỏ xắt nhỏ với quế và nhục đậu khấu
Thực hiện theo các hướng dẫn để làm mì ống tươi qua bước 8.
Che các tấm pasta bằng một chiếc khăn ẩm cho đến khi bạn sẵn sàng để sử dụng.
-
Công cụ để làm Ravioli
Spruce / Leah Maroney
Bạn không cần bất cứ điều gì đặc biệt để làm ravioli từ đầu. Để làm ravioli, bạn sẽ cần một con dao, bàn chải và một bát nước. Một máy ép ravioli là một công cụ hữu ích để có nhưng không cần thiết. Một máy cắt cookie tròn nhỏ cũng có thể được sử dụng.
-
Cuping cho Ravioli Filling
Spruce / Leah Maroney
Đặt một tờ mì ống trên nhà sản xuất ravioli. Nhẹ nhàng ấn khuôn nhựa vào mì ống để tạo thành cốc.
Ngoài ra, cắt mì ống thành hình vuông 1 1/2 đến 2 inch hoặc cắt hình tròn bằng dao cắt cookie.
-
Đặt Filling trong Pasta
Spruce / Leah Maroney
Sử dụng hai thìa, đặt khoảng một muỗng canh vào từng túi. Dùng muỗng múc một muỗng và cạo sạch phần còn lại.
Bạn muốn điền đầy đủ vào mỗi ravioli để có một hình dạng đẹp, nhưng không quá nhiều đến nỗi bạn sẽ gặp khó khăn trong việc niêm phong các cạnh của mì ống.
-
Chải mì ống với nước
Spruce / Leah Maroney
Chải nhẹ các cạnh của mì ống với nước. Điều này sẽ giúp ravioli có một con dấu chặt và không bị vỡ khi luộc.
-
Đặt một đĩa Pasta khác trên Filling
Spruce / Leah Maroney
Đặt một tờ mì ống khác lên trên ravioli. Điều này thực sự sẽ tạo thành đáy của ravioli.
-
Cắt Ravioli
Spruce / Leah Maroney
Sử dụng một chiếc ghim để ấn hai lớp mì ống lại với nhau. Bắt đầu với áp lực nhẹ để nhấn ra bất kỳ không khí nào và tạo thành một con dấu. Sau đó đi qua mì ống lần thứ hai, sử dụng nhiều áp lực hơn để cắt mì ống thành ravioli riêng lẻ.
-
Loại bỏ Ravioli khỏi Ravioli Maker
Spruce / Leah Maroney
Xoay nhà sản xuất ravioli và chạm vào cạnh trên một bề mặt vững chắc như bàn làm việc của bạn. Các ravioli sẽ rơi ra khỏi nhà sản xuất.
Kiểm tra từng ravioli để chắc chắn rằng nó được niêm phong đúng cách xung quanh các cạnh.
Đặt ravioli trong một lớp duy nhất trên một tờ cookie lót giấy da. Đừng ném ravioli vào một cái bát. Nó sẽ dính vào nhau.
Tại thời điểm này, nếu bạn muốn đóng băng ravioli sau này, hãy đặt toàn bộ tờ cookie vào tủ đông. Khi ravioli đã đông lạnh, bạn có thể loại bỏ mì ống và cho chúng vào túi.
-
Nấu Ravioli và phục vụ
Spruce / Leah Maroney
Nói chung, mì ống nấu rất nhanh. Nấu ravioli trong nước sôi muối trong 3 đến 4 phút.
Ăn nóng với nước sốt và trang trí.
