Cách làm guacamole: từng bước một

Tập hợp các thành phần

Spruce / Leah Maroney

Guacamole là một công thức đơn giản để thực hiện và hoàn hảo để giải trí. Bắt đầu bằng cách thu thập các thành phần của bạn. Bạn cần 3 quả bơ, ngò, hành tây, chanh, jalapenos, tỏi và muối.

Một lưu ý về bơ: Đôi khi bạn đủ may mắn để thấy chúng chín tại cửa hàng. Một quả bơ chín sẽ cho áp lực nhẹ và nó không nên cảm thấy nhão hoặc rất mềm. Da sẽ săn chắc và trái cây sẽ cảm thấy nặng nề vì kích thước của nó. Nếu bạn cần làm chín bơ của mình, hãy đặt chúng cùng nhau trong một túi giấy trên mặt bàn và để chúng trong một hoặc hai ngày.

Bóp vôi

Spruce / Leah Maroney

Nước vôi là cần thiết cho guacamole! Nó ngăn bơ chuyển sang màu nâu và nó cung cấp một hương vị tươi ngon. Nước ép từ một quả chanh là đủ, nhưng sử dụng hai nếu chanh nhỏ.

Kết hợp nước ép và gia vị

Spruce / Leah Maroney

Thật khó để có được muối trộn đều với bơ, vì vậy đây là một mẹo hay: Kết hợp nước cốt chanh với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 jalapeno thái hạt lựu (tùy chọn) và 1/4 cốc hành tây thái hạt lựu, và khuấy nhẹ. Muối sẽ hòa tan trong nước cốt chanh và sẽ tạo hương vị đồng đều cho món nhúng. Bạn có thể thêm một số nước sốt nóng vào thời điểm này nếu bạn muốn.

Cắt bơ

Spruce / Leah Maroney

Giữ quả bơ chắc chắn trong tay của bạn và, sử dụng một con dao sắc, cẩn thận cắt xuyên qua da và thịt cho đến tận hố. Xoay quả bơ trong tay, dùng dao cắt đôi. Hãy chắc chắn để cắt một nửa quả bơ từ trên xuống dưới, hoặc từ thân trở lại thân, không qua giữa, hoặc hố sẽ quá khó để loại bỏ.

Xoay trái bơ để mở

Spruce / Leah Maroney

Nắm một nửa quả bơ trong mỗi bàn tay. Giữ chắc, nhưng nhẹ nhàng và vặn hai nửa theo hai hướng ngược nhau. Họ nên dễ dàng kéo ra, để lại cái hố ở một trong hai nửa.

Loại bỏ thịt (Phương pháp một)

Spruce / Leah Maroney

Có hai cách để loại bỏ thịt khỏi da và hố. Đầu tiên, cắt một nửa quả bơ một nửa một lần nữa, sau đó cẩn thận gọt vỏ ra khỏi thịt. Thả bơ vào hỗn hợp vôi khi bạn làm việc. Một nửa có hố phải được cắt một nửa một lần nữa từ phía da. Hố nên dễ dàng trượt ra khỏi thịt một khi quả bơ ở vị trí thứ tư.

Loại bỏ thịt (Phương pháp hai)

Leah Maroney

Hoặc bạn có thể loại bỏ phần thịt theo cách này: Đầu tiên, giữ một nửa quả bơ với cái hố chắc chắn trong bàn tay không chiếm ưu thế của bạn. Với bàn tay chiếm ưu thế của bạn, hãy đâm mạnh lưỡi dao vào hố. Nó nên dính trong hố. Vặn con dao và cái hố sẽ trượt ra khỏi da thịt.

Lấy thịt ra

Leah Maroney / The Spruce

Lấy một nửa quả bơ trong tay không chiếm ưu thế của bạn. Sử dụng một cái muỗng lớn, cẩn thận múc giữa thịt và da, nới lỏng trái cây khỏi da. Bạn sẽ có thể lấy bơ ra làm một miếng, nhưng nếu nó bị hỏng, điều đó không sao cả. Chỉ cần tiếp tục đi cho đến khi tất cả thịt được loại bỏ khỏi da. Hãy nhớ đặt nó với nước cốt chanh khi bạn làm việc để ngăn chặn màu nâu.

Nghiền bơ

Leah Maroney / The Spruce

Sử dụng một molcajete nếu bạn có sẵn, hoặc một bát lớn và máy nghiền khoai tây hoặc nĩa, để nghiền hoàn toàn quả bơ. Bạn có thể để nó chunky như bạn muốn.

Thêm hỗn hợp nước cốt chanh

Leah Maroney / The Spruce

Khuấy hỗn hợp nước cốt chanh vào quả bơ nghiền và thêm cà chua nếu bạn thích. Chỉ cần đảm bảo cắt cà chua thành khối nhỏ trước khi thêm.

Phục vụ và thưởng thức

Leah Maroney / The Spruce

Trước tiên hãy nếm thử guacamole để đảm bảo nó được tẩm gia vị như bạn muốn, bạn có thể cần thêm nhiều muối. Bạn có thể thêm các thành phần khác tại thời điểm này. Guacamole này là đơn giản, nhưng bạn có thể thêm nhiều jalapenos hoặc các loại gia vị khác, như thì là nếu bạn muốn.

Phục vụ với khoai tây chiên và đi đến thị trấn!