Rochester, công thức đĩa rác nổi tiếng của New York

Một đĩa rác là gì?

Eugene Peretz / Flickr

Các đĩa rác là giá vé truyền thống ở thành phố Rochester, NY. Nó bắt nguồn từ nhà hàng Nick Tahou Hots và, vì họ giữ bản quyền với tên "đĩa rác", đó là nơi duy nhất bạn có thể đặt hàng theo tên đó. Tìm kiếm đĩa rác, đĩa rác, và những thứ khác đưa vào món ăn ở nơi khác.

Hodgepodge khổng lồ, chứa nhiều carb, là món ăn phổ biến với trẻ em học đại học và đám đông đêm khuya. Nếu bạn không thể đến Rochester để mua đầy đĩa thức ăn thoải mái quá mức này, thì hãy tự làm ở nhà.

Đĩa salad Macaroni

Ảnh © John Mitzewich

Khi đặt một đĩa rác, khách hàng thường có thể lựa chọn hai cơ sở từ danh sách bao gồm khoai tây chiên, salad mì ống, đậu nướng, mac và phô mai, và khoai tây chiên. Có lẽ combo truyền thống nhất là salad mì ống và khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên.

Tải lên một nửa đĩa của bạn với salad mì ống. Đừng quên rằng bạn sẽ chất đống nhiều hơn, nhưng đổ đầy đĩa là một phần thiết yếu của việc tạo ra một đĩa rác.

Thêm khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên kiểu Pháp

Ảnh © John Mitzewich

Che nửa còn lại của đĩa bằng khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên. Một lần nữa, bạn có thể trao đổi salad macaroni cho mì ống và phô mai và khoai tây chiên cho đậu nướng hoặc bất kỳ sự kết hợp nào nếu muốn. Sự kết hợp của salad mì ống và khoai tây chiên là một sự tương phản tốt đẹp của lạnh và kem và nóng và giòn. Các nguyên liệu mua tại cửa hàng hoặc tự làm có thể được sử dụng, chỉ cần đảm bảo khoai tây đẹp và nóng và giòn. Cho dù bạn chọn kết hợp nào, bạn sẽ có một món ăn chứa nhiều carb.

Thêm protein

Ảnh © John Mitzewich

Tiếp theo, thêm một protein trên đầu trang. Khi đặt hàng tại một nhà hàng, thường có một danh sách dài các lựa chọn, bao gồm xúc xích nướng và nướng, bánh hamburger, xúc xích, cá chiên, đấu thầu gà, v.v. Có lẽ các tùy chọn truyền thống nhất là nướng nóng đỏ và bánh mì kẹp thịt. Chọn một và thêm thịt nướng nóng trên đĩa của bạn.

Nước sốt thịt

Ảnh © John Mitzewich

Tất cả các đĩa rác đòi hỏi một lượng lớn nước sốt thịt đặc trưng. Nó rất giống với ớt toàn thịt bò mỏng với một ít ớt cayenne và bột ớt. Đối với phiên bản chay, hãy thử sử dụng một loại ớt thuần chay với đậu hoặc thịt rau củ vụn thay vì thịt bò.

Top với trang trí

Ảnh © John Mitzewich

Mù tạt vàng và hành tây xắt nhỏ, tươi là những lựa chọn đứng đầu cổ điển, và sốt cà chua cũng có thể được bao gồm. Rắc và mưa phùn trên đầu trước khi phục vụ.

Bánh mì trắng cắt lát hoặc cuộn thường được phục vụ ở bên cạnh và có thể được sử dụng để làm sạch bất kỳ nước sốt. Thêm nhiều carbs!

Phục vụ đĩa rác của bạn

Ảnh © John Mitzewich

Phục vụ đĩa rác của bạn trong khi khoai tây vẫn còn giòn và thịt và nước sốt thịt vẫn còn nóng. Món ăn này đặc biệt ngon vào một đêm mùa đông lạnh, có thể sau một vài lần uống. Chia sẻ với một vài người bạn hoặc, nếu bạn quá đói và thực sự dũng cảm, hãy thử tự mình chinh phục một đĩa rác.