Cách rang hạt dẻ tại nhà

Bắt đầu với hạt dẻ tươi

Spruce / Molly Watson

Hạt dẻ rang trên lửa mở có thể có nghĩa là "Giáng sinh" hoặc "mùa đông" đối với nhiều người, nhưng những loại hạt ngọt và tinh bột này dễ dàng hơn nhiều để nướng trong lò nướng. Cả hai phương pháp được giải thích ở đây.

Lên kế hoạch cho ít nhất 1/3 pound hạt dẻ mỗi người và mua hạt dẻ trông đầy đặn và cảm thấy hơi nặng đối với kích thước của chúng. Tránh các loại hạt bị nứt hoặc có vết bầm tím hoặc các điểm mềm. Bạn cũng sẽ muốn bỏ qua bất kỳ loại hạt nào phát ra khi bạn lắc chúng; chúng đã bắt đầu khô và sẽ không ngon. Lưu trữ hạt dẻ được bọc lỏng lẻo trong tủ lạnh lên đến một tuần; để lưu trữ lâu hơn, chỉ cần bật chúng trong tủ đông tối đa một vài tháng.

Làm nóng trước lò nướng đến 400 F hoặc chuẩn bị lửa sống trong lò sưởi, hố lửa hoặc vỉ nướng.

Cắt vỏ hạt dẻ

Spruce / Molly Watson

Nhiều người sẽ nói bạn cần cắt một "x" vào vỏ hạt dẻ. Chúng tôi nói rằng nó hoạt động tốt, nhưng cắt "y" thô, có thể dễ dàng thực hiện hơn.

Trong mọi trường hợp, sử dụng đầu mũi dao nhọn hoặc, như hình trên, một con dao hạt dẻ (vâng, chúng tồn tại!) Để cắt một "x" hoặc ít nhất là "y" vào mặt phẳng của mỗi hạt dẻ. Hãy chắc chắn để cắt qua cả vỏ và da bên dưới. Hãy cẩn thận và cố gắng tránh cắt vào hạt dẻ.

Hạt dẻ đã sẵn sàng để nướng

Spruce / Molly Watson

Cắt vỏ của tất cả các hạt dẻ. Đặt hạt dẻ vào chảo rang hoặc trên một miếng giấy bạc để nướng trong lò hoặc trong chảo chống cháy, giống như một cái chảo gang, để nướng trên lửa.

Nếu rang trong lò nướng, hãy cho hạt dẻ vào lò nướng nóng và nướng cho đến khi vỏ tách ra nơi chúng được cắt và hạt dẻ mềm khoảng 30 phút. Nếu rang trên lửa, giữ hoặc đặt chảo trên lửa nóng và nấu, lắc chảo thường xuyên, cho đến khi vỏ hạt dẻ cháy, vỏ tách ra ở nơi chúng bị cắt và hạt dẻ mềm, ở đâu đó trong 30- phạm vi phút tùy thuộc vào độ nóng của lửa.

Hạt dẻ rang sẵn sàng để bóc

Spruce / Molly Watson

Khi vỏ hạt dẻ mở ra nơi chúng được cắt, vỏ bắt đầu than và hạt bên trong mềm (thử một cái để chắc chắn), chúng đã sẵn sàng để bóc.

Bóc vỏ hạt dẻ

Spruce / Molly Watson

Vì bạn đã dành thời gian để cắt tất cả các vết rạch trong vỏ, nên hạt dẻ rang sẽ tương đối dễ bóc. Họ cũng sẽ, tuy nhiên, nóng. Và ở đây chúng ta có mẹo thực sự là đưa hạt dẻ mới rang vào trạng thái mà bạn có thể ăn nó. Nếu bạn để chúng nguội quá nhiều, chúng sẽ khó bóc hơn vì lớp da bên trong vỏ dường như tự gắn lại với hạt. Chúng tôi thích bọc chúng trong một chiếc khăn bếp sạch để giữ ấm.

Kéo và tháo vỏ, đảm bảo lấy phần da bên trong vỏ.

Tại nhà của chúng tôi, chúng tôi thích ngồi xung quanh một đống hạt dẻ mới rang, mỗi người lấy một hạt, gọt vỏ và ăn nó khi chúng tôi trò chuyện và điều này và điều đó. Tuy nhiên, bạn có thể có các kế hoạch khác cho những hạt dẻ đó trong công thức nấu ăn, trong trường hợp đó bạn có thể cần phải tự giải quyết trong một vỏ.

Hạt dẻ rang và bóc vỏ, sẵn sàng để ăn

Spruce / Molly Watson

Sau khi rang và bóc vỏ, hạt dẻ rất ngon để ăn như vậy. Chúng cũng là một bổ sung phổ biến để nhồi, có thể được sử dụng để làm cho một món súp ngon, vượt xa tuyệt vời khi kẹo, và làm cho trang trí đáng yêu và ngon cho bánh mùa đông.