© Miri Rotkovitz
- Tổng cộng: 2 giờ 14 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ
- Nấu: 14 phút
- Làm lạnh Tme: 60 phút
- Năng suất: 36 đến 40 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 80 | Calo |
| 6g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 36 đến 40 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 80 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 35mg | 12% |
| Natri 51mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 7g | 2% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Canxi 13mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nếu có bất cứ điều gì trẻ em thích hơn là ăn bánh quy, thì đó là làm cho chúng. Những người nhỏ bé có thể giúp trộn bột, và nếu bạn muốn thử tự mình tạo ra các hình dạng cắt ra, họ có thể giúp cán bột và bận rộn với máy cắt bánh quy. (Chúng tôi muốn sử dụng công thức này cho cookie Hanukkah.) Bạn không cảm thấy phiền phức với máy cắt cookie? Định hình bột thành một khúc gỗ, làm lạnh và cắt lát kiểu hộp đá-cookie. Nếu bạn muốn cho bánh quy lấp lánh một chút, hãy cuộn khúc gỗ trong đường cát trước khi cắt.
Thành phần
- 1 cốc (2 que) bơ không ướp muối, làm mềm đến nhiệt độ phòng
- 1 chén đường
- 2 quả trứng lớn
- 2 muỗng canh nước cam
- 1 muỗng canh chiết xuất vani nguyên chất
- 2 chén bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một tô lớn sử dụng máy đánh trứng điện, hoặc máy trộn đứng có gắn máy đánh bóng, đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Cạo xuống hai bên nếu cần thiết, và thêm trứng, nước cam và chiết xuất vani. Tiếp tục đánh cho đến khi nhẹ và mịn (không sao nếu hỗn hợp trông hơi cong, nhưng không nên có những cục bơ lớn.)
Trong một bát riêng, trộn bột mì và bột nở với nhau.
Thêm hỗn hợp bột vào các thành phần ướt, và đánh cho đến khi được trộn đều và mịn.
Chuyển bột vào một miếng sáp hoặc giấy giấy da. Hình thành một đĩa hoặc nhật ký, bọc trong giấy và thư giãn trong ít nhất một giờ.
Làm nóng lò nướng ở 375 ° F. Dòng hai tấm nướng lớn bằng giấy da. Nhẹ bột một bề mặt làm việc, và cán pin (nếu sử dụng).
Đối với cookie cut-out, hãy lăn bột ra từ 1/8 inch đến 1/4 inch. (Lau bụi cả hai mặt bột bằng bột nếu quá dính để dễ lăn ra). Định hình các dao cắt bánh bột, và cẩn thận chuyển sang các tấm nướng đã chuẩn bị, chừa lại khoảng 1 inch giữa các cookie.
Đối với bánh quy cắt lát, định hình bột thành khúc gỗ, lăn trong đường cát hoặc rắc nếu muốn, bọc và đóng băng trong 15 đến 30 phút hoặc cho đến khi chắc. Cắt thành những viên tròn dày 1 / 8- đến 1/4 inch. Chuyển đến các tấm nướng đã chuẩn bị, để lại khoảng 1 inch giữa các cookie.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 12 đến 14 phút, hoặc cho đến khi vàng. Chuyển cẩn thận bằng thìa vào giá để nguội.
Kiểm tra ghi chú và lời khuyên
Công thức này tạo ra một loại bột khá mềm có xu hướng lan rộng trong lò, vì vậy có thể khó sử dụng để cuộn và cắt bánh quy. Nếu bạn muốn thử máy cắt bánh quy, hãy thử làm lạnh bột trong tủ đông, thay vì tủ lạnh, và giữ bột trên tay cho bề mặt cán của bạn. Hoặc, sử dụng bột này cho cookie thả hoặc hộp đá thay vì cắt ra.
Thẻ công thức:
- Bánh quy
- bánh quy bơ cơ bản
- tráng miệng
- Kosher
