BRett STEVENS / Getty Images
- Tổng cộng: 2 giờ
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 12 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 465 | Calo |
| 31g | Mập |
| 39g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 465 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 31g | 40% |
| Chất béo bão hòa 14g | 72% |
| Cholesterol 195mg | 65% |
| Natri 313mg | 14% |
| Tổng lượng carbohydrate 39g | 14% |
| Chất xơ 2g | 9% |
| Protein 9g | |
| Canxi 156mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức này cho torte óc chó Hungary hoặc dios torta (DEE-oosh TOORR-taw) là từ Dorothy Bardoczi. Một số người nướng quả óc chó trước khi họ nghiền chúng, nhưng công thức này không yêu cầu. Dorothy nướng chiếc bánh xốp này trong một cái chảo ống, nhưng chúng tôi thích sử dụng ba chiếc bánh tròn (8 inch).
Thành phần
- Đối với miếng bọt biển Walnut:
- 12 quả trứng lớn (tách rời)
- 3/4 chén đường
- 1 chén quả óc chó nghiền mịn
- 4 muỗng bột bánh
- 1 muỗng bột nở
- Vỏ của 1 quả chanh
- Đối với sô cô la bơ:
- 5 lòng đỏ trứng lớn
- 1 1/3 chén đường bánh kẹo
- 1/2 cốc sữa
- 4 ounce sô cô la ngọt của Đức (tan chảy và làm lạnh nhẹ)
- 1/2 pound (2 que) bơ không ướp muối (làm mềm)
- 1 muỗng cà phê vani
Các bước để làm cho nó
Để tạo bọt biển
Làm nóng lò nướng đến 350 độ. Nhẹ nhàng phủ một chảo ống 10 ly hoặc ba chảo tròn (8 inch) bằng bình xịt nấu ăn. Nếu muốn, lót đáy chảo 8 inch với các vòng tròn giấy giấy da và phủ nhẹ lại bằng bình xịt nấu ăn.
Trong một tô lớn hoặc máy trộn đứng, đánh lòng đỏ trứng với đường trong 15 phút. Thêm các loại hạt và trộn kỹ. Rây cùng bột và bột nở, và trộn vào bột cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
Đánh trứng đến khi tơi lên. Khuấy 1/3 lòng trắng trứng vào bột để làm sáng nó. Sau đó, nhẹ nhàng gấp trong lòng trắng trứng còn lại, cố gắng không làm giảm âm lượng. Gấp trong niềm say mê.
Đổ vào chảo đã chuẩn bị và nướng chảo ống trong 1 giờ hoặc 8 inch trong 25 phút hoặc cho đến khi các cạnh bắt đầu có màu nâu. Đừng mua quá nhiều. Làm nguội trong chảo vài phút và sau đó đảo ngược trên giá dây để làm mát hoàn toàn.
Để làm sô cô la bơ
Trong một nồi đun đôi ở nhiệt độ thấp, nấu lòng đỏ trứng, đường của bánh kẹo và sữa cho đến khi đặc hoặc cho đến khi một chiếc thìa gỗ để lại dấu vết dưới đáy nồi.
Trộn trong sô cô la tan chảy hơi nguội. Để nguội đến nhiệt độ phòng nếu không, bơ sẽ tan chảy và sương giá sẽ bị cháy và sẽ cần được làm lạnh trước khi sử dụng. Trộn bơ và vani bằng máy trộn điện cho đến khi mịn.
Làm mờ toàn bộ bánh ống hoặc sương giữa các lớp 8 inch, hai bên và trên cùng. Trang trí với những lọn tóc sô cô la hoặc các loại hạt, nếu muốn.
Phục vụ và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Món tráng miệng Hungary
- tráng miệng
- đông âu
- sinh nhật
