- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: khoảng 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 689 | Calo |
| 7g | Mập |
| 122g | Carbs |
| 38g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: khoảng 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 689 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 84mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 122g | 44% |
| Chất xơ 31g | 112% |
| Protein 38g | |
| Canxi 346mg | 27% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một công thức nấu súp đậu trắng Tuscan của người Ý (với một lựa chọn thuần chay) sử dụng đậu xanh, còn được gọi là đậu garbanzo và mì ống trong nước dùng đậm đà.
Món súp Ý dành cho người sành ăn này có hương vị với các mảnh ớt đỏ nghiền, tỏi, các loại thảo mộc tươi của Ý bao gồm hương thảo và lá nguyệt quế, và cà chua khô. Súp đậu Tuscan này là siêu lành mạnh và làm đầy. Đó là protein cao và chất xơ lành mạnh từ đậu, và ít chất béo. Hãy thử nó như một bữa ăn đầy đủ với một số bánh mì nghệ nhân giòn và có lẽ là một món salad phụ, hoặc, kết hợp nó với một risotto chay cho một bữa ăn chay theo chủ đề Ý hoàn chỉnh hơn.
Cho rượu? Bất cứ thứ gì của Ý, hoặc thử nó với một loại bơ chardonnay California hoặc một loại rượu vang khô sauvignon của Pháp để cân bằng tất cả những điều tốt lành ngon lành trong món súp.
Công thức nấu súp cà chua Tuscan garbanzo và súp cà chua khô này được cung cấp bởi Bush's® Beans. Cần nó để được thuần chay? Đơn giản chỉ cần bỏ qua topping phô mai Parmesan - súp của bạn sẽ vẫn ngon miệng khi không có nó.
Thành phần
- 1 chén vỏ mì vừa
- 1 1/2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành trắng nhỏ (xắt nhỏ)
- 6 tép tỏi (thái lát)
- 2 muỗng cà phê hương thảo khô (hoặc 3 muỗng canh hương thảo tươi)
- 1 lá nguyệt quế
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ khô
- 2 cốc nước
- 1/2 chén cà chua phơi nắng trong dầu (để ráo nước)
- 1 củ cà rốt vừa (xắt nhỏ)
- 2 lon garbanzo 16 ounce (để ráo nước và chia)
- 2 muỗng canh Parmesan (hoặc pho mát Pecorino Romano)
- Muối Dash (hoặc để nếm)
- Tiêu Dash (hoặc để nếm)
Các bước để làm cho nó
Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì.
Đồng thời, trong khi mì ống đang nấu, trong một nồi vừa riêng, làm nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi, hương thảo, lá nguyệt quế và mảnh ớt đỏ. Thêm 2 cốc nước, cà chua khô, cà rốt và đậu garbanzo, đặt 1 chén đậu nguyên hạt.
Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy, sau đó giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 7-10 phút. Cẩn thận xay nhuyễn hỗn hợp rau này trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm và sau đó cho nó trở lại chảo ở nhiệt độ trung bình thấp.
Thêm mì ống nấu chín và toàn bộ đậu còn lại và đun nóng, thêm một chút nước nếu súp quá dày.
Nêm nhẹ với muối và hạt tiêu, để nếm, và nướng một ít phô mai Parmesan hoặc Romano (hoặc một loại phô mai cứng khác của Ý) lên trên để phục vụ, nếu bạn không ăn chay.
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Thẻ công thức:
- Súp
- Bữa trưa
- người Ý
- trở lại trường
