Hình ảnh FreezeFrameStudio / Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 12 Bánh kếp 5 inch (4 phần)
Yến mạch là một nguồn tuyệt vời của chất xơ hòa tan, protein và sắt lành mạnh. Trên hết, chúng là một loại thực phẩm quen thuộc và dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn không có gluten. Nếu bạn có thể chịu đựng được yến mạch, bạn sẽ thích công thức làm trước này.
Hãy cẩn thận với yến mạch --- hãy chắc chắn mua yến mạch không chứa gluten để tránh lây nhiễm chéo với lúa mì, và thêm chúng từ từ vào chế độ ăn uống của bạn để chắc chắn rằng bạn có thể chịu đựng được chúng. Một số Celiacs không thể.
Thành phần
- 1 1/4 chén yến mạch (Tôi sử dụng yến mạch không chứa gluten "được chứng nhận")
- 1/4 chén bột yến mạch (đất tươi, xem mẹo)
- 1/4 chén rau dền
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường (hoặc mật ong)
- 1/2 muỗng cà phê kẹo cao su guar (OR xanthan gum)
- 1 cốc sữa chua (đồng bằng)
- 1 cốc sữa (hoặc nước cốt dừa)
- 2 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 1 muỗng cà phê vani
Các bước để làm cho nó
Kết hợp tất cả các thành phần khô trong một bát trộn lớn.
Thêm sữa chua, sữa, trứng và vani và khuấy cho đến khi hỗn hợp có dạng kem.
Làm lạnh trong 30 phút.
Đặt 1 muỗng cà phê bơ hoặc dầu ô liu nhẹ vào một cái chảo lớn, nặng. Trên lửa vừa, làm nóng chảo cho đến khi bơ tan chảy.
Đổ khoảng 1/2 chén bánh pancake vào chảo nóng và nấu cho đến khi bong bóng hình thành và đáy có màu nâu vàng.
Cẩn thận lật và nấu cho đến khi mặt thứ hai có màu nâu vàng.
Ăn với xi-rô cây thích, hồ đào xắt nhỏ, quả óc chó hoặc trái cây tươi.
Lời khuyên
- Sử dụng máy xay hạt cà phê để làm bột yến mạch tươi. Thêm khoảng 1/3 chén yến mạch không chứa gluten và đập nhiều lần cho đến khi bột được nghiền thành bột mịn. Làm bánh bột yến mạch và làm lạnh qua đêm cho bữa sáng nhanh chóng, thuận tiện. Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, dụng cụ, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Thẻ công thức:
- không chứa gluten
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- trở lại trường
