Judy Ung
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 2 đến 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 54 | Calo |
| 3g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 đến 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 54 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số 3g chất béo | 3% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 11mg | 4% |
| Natri 166mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 1g | 0% |
| Chất xơ 0g | 2% |
| Protein 7g | |
| Canxi 23mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một món salad đáng yêu nhưng cực kỳ dễ chế biến của Nhật Bản là salad arugula và daikon củ cải (kaiware) với một hỗn hợp đơn giản của nước chanh tươi vắt, dầu ô liu và muối biển.
Tiền đề của nấu ăn Nhật Bản là làm nổi bật hương vị tự nhiên và tươi của thực phẩm. Thông thường, một bữa ăn điển hình của Nhật Bản sẽ bao gồm một số món ăn chính và phụ nhỏ, và dường như hoàn toàn tự nhiên khi kết hợp hai loại salad Nhật Bản khác nhau được phục vụ trong các phần rất nhỏ. Ví dụ, món salad arugula và kaiware (mầm củ cải daikon) này, cùng với một phần nhỏ salad hành tây. Bạn không bao giờ có thể nhận được quá nhiều rau trong một bữa ăn!
Điều khác biệt giữa món salad củ cải arugula và daikon (kaiware) này với các loại khác, đó là cả arugula và mầm củ cải daikon đều có vị cay tự nhiên, thêm một hương vị hạt tiêu nhẹ vào món salad đơn giản này. Vì lý do này, hạt tiêu như một thành phần không được tích hợp vào nước chanh.
Thành phần
- 2 ly arugula hữu cơ
- 1/2 gói hoặc khoảng 1 1/2 ounce mầm củ cải daikon (kaiware)
- 1/4 chén vảy khô cạo râu
- 1/2 muỗng dầu ô liu nguyên chất
- 1/2 muỗng nước cốt chanh
- 1 nhúm muối biển thô (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Nếu bạn đang sử dụng lá arugula đã được rửa sạch, đóng gói sẵn, hãy làm mới chúng bằng cách rửa chúng bằng nước lạnh. Để ráo nước để loại bỏ nước dư thừa, hoặc sử dụng máy trộn salad để làm khô lá.
Loại bỏ kaiware (mầm củ cải daikon) khỏi gói và rửa sạch để loại bỏ vỏ hạt màu nâu lỏng lẻo. Cắt bỏ khoảng một inch của đáy, nơi các mầm được gắn vào một miếng bông. Bỏ rễ.
Chuẩn bị nước chanh: Trong một bát, kết hợp dầu ô liu, nước chanh và muối. Trộn đều.
Trong một cái bát nhỏ, quăng cùng arugula và kaiware. Ngay trước khi phục vụ, thêm các mảnh bonito khô (katsuobushi) và nhẹ nhàng ném vào nhau.
Múc hỗn hợp salad vào các đĩa nhỏ phục vụ riêng lẻ và rưới nước sốt chanh lên trên rau xanh. Ngoài ra, nước sốt có thể được trộn cùng với các thành phần salad trước, nhưng một lưu ý là các mảnh bonito khô sẽ nhanh chóng hấp thụ nước sốt và héo.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Sử dụng arugula hữu cơ được rửa sạch, đóng gói sẵn để dễ sử dụng. Sau khi rửa sạch, hãy loại bỏ càng nhiều nước từ lá arugula để không làm loãng nước chanh tinh tế. Trong nước chanh tươi vắt là tốt nhất cho công thức này, nếu không có sẵn, thay thế nước sốt chanh bằng nước tương ponzu cam quýt hoặc nước sốt mè đóng chai hoặc nước sốt salad yêu thích khác.
Thẻ công thức:
- rau xà lách
- Món khai vị
- tiếng Nhật
- bữa ăn tối gia đình
