Hình ảnh Wako Megumi / Getty
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 4 phần
Thạch cà phê là một món tráng miệng thạch có hương vị làm từ cà phê đen và gelatin. Từng phổ biến trong sách dạy nấu ăn của Anh và Mỹ, giờ đây nó phổ biến nhất ở Nhật Bản, nơi nó có thể được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng và cửa hàng tiện lợi. Coffee Jelly được sản xuất lần đầu tiên tại một chi nhánh của một chuỗi cửa hàng cà phê Nhật Bản vào những năm 1960 và trở nên phổ biến trên khắp Nhật Bản. Thạch cà phê nhẹ và không quá ngọt, mặc dù bạn có thể điều chỉnh độ ngọt theo ý thích. Nó hoàn hảo như một món tráng miệng sau bữa tối.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng nhẹ và khác thường sau bữa tối Nhật Bản, thì đây là món dành cho bạn. Nó được biết đến như một món ăn mùa hè Nhật Bản sảng khoái nhưng bạn có thể thưởng thức nó suốt cả năm.
Thành phần
- 2 tách cà phê
- 2 muỗng canh đường (điều chỉnh lượng đường dựa trên sở thích của bạn)
- 1 muỗng canh bột gelatin (pha với 4 muỗng canh nước)
- Tùy chọn: kem đánh
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cho cà phê và đường vào nồi.
Đun đến gần sôi.
Ngừng nhiệt.
Cho hỗn hợp gelatin và khuấy đều cho đến khi tan.
Khi nó nguội, rót vào ly hoặc hộp đựng.
Làm lạnh trong tủ lạnh cho đến khi thiết lập.
Đầu với một số kem đánh trước khi phục vụ nếu bạn muốn.
Lời khuyên
- Bạn có thể sử dụng cà phê mạnh, nhưng espresso là tốt nhất, đặc biệt là vì hương thơm tuyệt vời mà nó mang lại. Nó ngọt như vậy, nhưng thậm chí còn tốt hơn với một số loại kem nặng hoặc sữa đặc. Kem phù hợp với kết cấu của thạch và bổ sung hương vị của cà phê rất tốt. Khi bạn đang làm thạch, hãy lưu ý rằng nó cần phải cứng trong một hộp đựng. Một cái chảo nông hoạt động tốt để tạo ra một lớp thạch mỏng (dày khoảng 1 inch) mà sau đó bạn cắt thành hình khối. Bạn cũng có thể sử dụng các vật chứa khác, chẳng hạn như bát hoặc cốc nhỏ, và phục vụ thạch mà không cần cắt.
Phục vụ đề xuất
- Hãy thử phục vụ thạch cà phê với kem đánh bông đông lạnh và sốt sô cô la. Nó khá ngon với kem, kem đánh bông thông thường hoặc kem cà phê có hương vị. Nó có thể được phục vụ trong cốc hoặc đựng trong bát.
Thẻ công thức:
- Cà phê
- tráng miệng
- Châu Á
- sinh nhật
