Hình ảnh Timothy Hearsum / Getty
Bok choy từng bị giới hạn trong các bữa ăn tại các nhà hàng Trung Quốc, nhưng những ngày này, bạn có khả năng thấy nó phát triển trong các khu vườn sân sau. Đây là một loại rau phát triển nhanh với số lượng giống đáng ngạc nhiên để thử.
Bok choy là một loại bắp cải Trung Quốc. Tên tiếng Trung của nó, "pak choi", dịch thành "bắp cải trắng", có lẽ là do các trung tâm của nó, nhưng cũng có những giống xanh. Thân cây giòn và lá mịn và mềm với hương vị ở đâu đó giữa bắp cải và củ cải. Thực vật tạo thành một cái đầu thẳng đứng, với những chiếc lá xòe ra bên ngoài, và thân cây màu trắng hoặc màu xanh lá cây của nó trông giống như cần tây mịn, không có chuỗi. Thân cây có thể bắn lên gấp đôi kích thước của cây. Cuống hoa mọc từ trung tâm của cây và có hình chữ thập 4 cánh màu vàng đặc trưng của họ cây họ cải.
| Tên thực vật | Brassica rapa var. chinensis |
| Tên gọi chung | Bok choy, pak choi, bok choi |
| Loại thực vật | Rau |
| Kích thước trưởng thành | 10 con24 inch |
| Phơi nắng | Một phần bóng râm |
| Loại đất | Đất phong phú, thoát nước tốt |
| PH đất | 6.5 Tua7.0 |
| Thời gian nở hoa | Ngã |
| Màu hoa | Màu vàng |
| Khu vực độ cứng | 2 trận13 |
| Vùng bản địa | Trung Quốc |
Cách trồng Bok Choy
Bok choy là một hai năm một lần. Kích thước sẽ phụ thuộc vào sự đa dạng mà bạn đang phát triển. Nhìn chung, bé bok choy cao dưới 10 inch và các giống bok choy tiêu chuẩn mọc cao từ một đến hai feet, với độ lan rộng khoảng 12 inch.
Bạn có thể trồng cây vài tuần một lần trong thời gian thu hoạch dài hơn. Ngừng trồng khi thời tiết nóng, sau đó bắt đầu trồng cây mới cho mùa thu vào giữa mùa hè.
Ánh sáng
Bok choy có thể xử lý ánh nắng mặt trời đầy đủ, nhưng nó phát triển tốt nhất trong bóng râm một phần. Nó cần khoảng 3 giờ5 giờ mặt trời mỗi ngày.
Đất
Bạn sẽ cần đất thoát nước tốt với nhiều chất hữu cơ phong phú được trộn lẫn. Bok choy sẽ phát triển trong độ pH của đất từ 6.0.57.5, mặc dù thứ gì đó trong phạm vi 6.5.
Nước
Bok choy cần tưới nước phù hợp, đặc biệt là vào mùa thu. Hạn hán có thể làm cho nó bắt vít để hạt giống.
Nhiệt độ và độ ẩm
Bok choy phát triển ở mọi khu vực khó khăn ở Hoa Kỳ. Nó làm tốt nhất trong thời tiết mát mẻ; điều kiện khô và nóng có thể khiến bok choy bị bong ra sớm. Nó không phải là mùa đông khỏe mạnh như rau xanh châu Á nhỏ hơn, nhưng nó có thể tồn tại dưới vỏ bọc trong USDA Hardiness Zones 4. Tuy nhiên, nó sẽ nhanh chóng bắt vít để gieo hạt vào mùa xuân.
Phân bón
Thêm phân hữu cơ và phân hữu cơ vào đất khi trồng bok choy. Những cây này là thức ăn nặng, thích đất giàu kali, nitơ và phốt pho.
Trồng từ hạt giống
Bạn có thể gieo trực tiếp hoặc bắt đầu gieo hạt trong nhà khoảng bốn đến năm tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn. Bắt đầu gieo ngoài trời một đến hai tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn. Hạt nhanh nảy mầm, thường trong vòng bốn đến tám ngày. Giữ cây cấy cho đến khi nhiệt độ ban đêm duy trì trên 50 độ hoặc được chuẩn bị để che chúng. Nếu chúng tiếp xúc với sương giá hoặc nhiệt độ lạnh kéo dài, chúng nghĩ rằng chúng đã trải qua một mùa đông và bắt đầu buông xuống.
Hạt giống sâu một nửa inch, cách nhau một inch. Gầy và ăn cây khi chúng cao vài inch. Nếu bạn đang trồng cây có kích thước đầy đủ, mỏng đến ít nhất một khoảng cách sáu inch.
Các loại sâu bệnh thường gặp
Bok choy thường không bị ảnh hưởng bởi các bệnh phổ biến nhất. Tuy nhiên, nó hấp dẫn đối với nhiều loài côn trùng gây hại, bao gồm cả bắp cải bắp và giun bắp cải. Bọ chét có thể câu đố lá. Hàng bao gồm sẽ giúp giảm thiểu thiệt hại từ tất cả những điều này. Sên, bướm trắng và rệp cũng có thể gây hại cho lá.
Thu hoạch
Tùy thuộc vào giống và thời tiết, bok choy nên sẵn sàng thu hoạch sau 45 trận60 ngày. Cắt các cây ra khoảng một inch trên mặt đất và chúng sẽ mọc lại cho bạn. Cây sẽ nhỏ hơn, nhưng vẫn ngon.
Bok choy được tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa, và công dụng của nó vượt xa các món xào thông thường. Lá non mềm có thể được ăn sống trong món salad hoặc bánh sandwich. Bạn có thể đổi nó lấy cần tây, ném vào súp và món hầm, và thậm chí nướng nó. Bok choy cũng có thể được thay thế cho cải bắp khác
Giống Bok Choy
Mặc dù có hàng chục loại bok choy, nhiều lần bạn sẽ tìm thấy các gói hạt giống không có tên giống. Bok choys "bé" nhỏ phổ biến ở Trung Quốc và ngày càng phổ biến rộng rãi ở những nơi khác. Bạn sẽ cần nhiều hơn cho một công thức, nhưng chúng phát triển và trưởng thành rất nhanh.
- 'Mùa hè đen': Trồng vào mùa thu và thu hoạch vào mùa đông; Lá rất tối 'Chính-Tưởng': Cây lùn phát triển nhanh có thể xử lý thời tiết đầu xuân 'Joi Choi': Một loại cây có kích thước trung bình có khả năng chống tia tốt 'Mei Qing Choi': Giống lùn phát triển nhanh (35 ngày) 'Win- Giành chiến thắng ': Đầu to, dày đặc; chậm để bắt vít
