Tỏi tây mù tạt. Molly Watson
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Thời gian ướp: 30 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 198 | Calo |
| 20g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 198 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 630mg | 27% |
| Tổng lượng carbohydrate 4g | 1% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Canxi 18mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tỏi tây luộc nhẹ được mặc một chiếc vinaigrette mù tạt với đầy hẹ băm nhỏ trong món ăn cổ điển này của Pháp mà không chơi đủ gần ở Mỹ Nó thanh lịch, ngon miệng và có thể được thực hiện trước khi khách đến bất cứ nơi nào gần chuông cửa. Đó là lý do tại sao tôi thích biến nó thành một khóa học đầu tiên cho các bữa tiệc tối. Nó có thể sẵn sàng để đi trước hàng giờ.
Những tỏi tây này hoạt động tốt với các món gà và cá đủ loại, nhưng nếu bạn theo truyền thống của Pháp và phục vụ chúng như một món đầu tiên riêng biệt, chúng sẽ đi với khá nhiều thứ! Tôi đã được biết đến để phục vụ họ nhiều hơn như một món salad với thành công lớn, vì vậy đừng cảm thấy bị ràng buộc bởi truyền thống.
Thành phần
- 4 tỏi tây vừa
- 1 muỗng cà phê muối biển, chia
- 1 hẹ nhỏ
- 6 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ chất lượng tốt
- 1 muỗng canh mù tạt nguyên hạt kiểu Dijon
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt bỏ và loại bỏ các gốc tận cùng của tỏi tây. Cắt bỏ phần ngọn màu xanh đậm (tôi thích cắt ngay phía trên nơi tỏi tây chuyển từ màu xanh nhạt sang màu xanh đậm, vì vậy một chút tương phản đó làm cho nó trở thành món ăn cuối cùng). Vứt bỏ ngọn xanh hoặc lưu chúng để sử dụng trong nước dùng / kho hoặc trong những chiếc bánh bao này.
Hãy nhìn kỹ vào tỏi tây: có nhiều bụi bẩn giữa các lá không? Cắt tỏi tây làm đôi theo chiều dọc từ đỉnh của phần trắng lên qua phần màu xanh nhạt. Để lại hầu hết các phần màu trắng một mình, vì vậy các tỏi tây giữ lại với nhau. Làm sạch tỏi tây đã cắt dưới vòi nước mát. Nếu bạn thấy bất kỳ bit hoặc vết bẩn nào, bây giờ là thời gian để rửa sạch chúng!
Trong một cái chảo nông lớn, đun sôi nước 1/2 inch. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Thêm tỏi tây, đặt chúng trong nước. Đậy nắp, giảm nhiệt để duy trì độ sôi đều và nấu cho đến khi mềm, khoảng 10 phút (thời gian sẽ thay đổi tùy theo độ dày của tỏi tây).
Lấy tỏi tây ra khỏi nước và để nguội và ráo nước trên khăn bếp sạch hoặc các lớp khăn giấy. Vắt kiệt nước khi bạn lấy chúng ra khỏi chảo.
Trong khi tỏi tây làm mát một chút, gọt vỏ và băm nhỏ hẹ. Đặt nó trong một cốc đo hoặc bát với dầu, giấm, mù tạt, 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Đặt tỏi tây trên một đĩa phục vụ hoặc đĩa cá nhân. Bạn có thể để chúng dài, hoàn thành các vết cắt theo chiều dọc để dễ xử lý hơn hoặc cắt chúng ra như thế nào khi bạn trình bày chúng tùy thuộc vào bạn! Đầu tỏi tây đều nhau với các vinaigrette. Để họ ngồi ít nhất 30 phút và tối đa vài giờ. Các hương vị sẽ tiếp tục pha trộn đẹp mắt.
Thẻ công thức:
- Cách ăn mặc
- giấm
- Món khai vị
- người Pháp
