KBR / Flickr CC 2.0
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 45 phút
- Làm mát: 45 phút
- Năng suất: 1 bánh (9 đến 12 phần)
Công thức bánh chuối ẩm này là một trong những loại bánh chuối ngon nhất mà bạn từng nếm thử. Nó cũng là một công thức lành mạnh đáng ngạc nhiên. Bí mật? Hầu hết đường trong bánh này là trong chất làm đầy streusel. Nó đập vào miệng bạn ngay khi bạn cắn vào bánh, cung cấp một sự ngọt ngào. Nhưng thực tế, có ít đường trong công thức này hơn trong hầu hết các loại bánh. Chuối và sữa chua cũng thêm dịu dàng cho công thức bánh lành mạnh này, cho phép số lượng bơ được giữ ở mức tối thiểu.
Thành phần
- Đối với điền Streusel:
- 1/2 chén đường nâu (đậm)
- 3/4 chén quả óc chó (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh hạt lanh (mặt đất)
- 3/4 cốc sô cô la đen (hoặc khối)
- Đối với bánh chuối:
- 3/4 chén bột (đa dụng)
- 3/4 chén bột mì nguyên chất (trắng)
- 3/4 muỗng cà phê bột nở
- 3/4 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/2 thìa cà phê muối
- 7 muỗng canh bơ (làm mềm đến nhiệt độ phòng)
- 2/3 chén đường
- 1 trứng lớn
- 3 quả chuối vừa (rất chín và nghiền)
- 1/3 cốc sữa chua vani không béo
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani (nguyên chất)
Các bước để làm cho nó
Làm cho Streusel làm đầy:
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát nhỏ, khuấy cùng đường nâu đen, quả óc chó, hạt lanh và sô cô la hoặc khối. Để qua một bên.
Làm bánh chuối:
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Xịt một miếng nướng vuông 8 inch bằng bình xịt nấu ăn.
Trong một bát vừa, trộn các loại bột, bột nở, baking soda, quế và muối với nhau.
Trong một tô lớn, với một máy trộn điện, đánh bơ và đường với nhau cho đến khi mịn. Đánh trong trứng, chuối, sữa chua và vani cho đến khi mịn. Ở tốc độ thấp, dần dần trộn trong các thành phần khô, đánh cho đến khi kết hợp.
Đổ một nửa bột bánh chuối vào chảo đã chuẩn bị. Rắc một nửa số streusel lên trên. Trên cùng với bột bánh chuối còn lại và sau đó là streusel còn lại.
Nướng trong vòng 42 đến 45 phút, cho đến khi một con dao được nhét vào trung tâm sạch sẽ (có thể có một vết chạm của streusel dính vào dao, nhưng không nên có bất kỳ bột nào).
Làm nguội bánh trong chảo trên giá dây.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
Đây là những gì mọi người ở Baking Bites phải nói với chúng tôi về bột mì trắng nguyên chất:
- Bột mì trắng nguyên chất gần như nghe nhầm. Bột ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm nướng được làm bằng chúng thường có màu nâu và đậm hơn đáng kể so với các sản phẩm nướng làm bằng bột mì trắng chế biến. Nhưng khi sự quan tâm đến ngũ cốc nguyên hạt và nướng ngũ cốc nguyên hạt tiếp tục tăng lên, bột mì trắng nguyên chất đã trở nên phổ biến hơn. Bột mì nguyên chất được làm từ một loại lúa mì albino tự nhiên, do đó nó có lớp vỏ bên ngoài màu trắng là lý do tại sao nó được gọi là lúa mì trắng nguyên chất) trái ngược với lúa mì thông thường có cám màu nâu sẫm hoặc đỏ hơn. Và bên cạnh màu nhạt hơn, khiến một số người cảm thấy bị thu hút hơn, nó thiếu tannin và axit phenolic có trong bột mì nguyên chất thông thường, và những thứ này mang lại vị hơi đắng. Lúa mì trắng không chứa một trong số đó, và do đó, nó có hương vị nhẹ, ngọt và hơi hạt mà không có vị đắng và có hương vị và màu sắc tương tự như bột mì đa dụng hơn so với bột mì thông thường. Và đây là tin tốt: Lúa mì trắng vẫn có tất cả các lợi ích dinh dưỡng của bột mì nguyên chất vì nó được sản xuất theo cùng một cách (không được chế biến nhiều hơn bột mì thông thường), và do đó nó có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn hầu hết - mục đích Nó có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức nào yêu cầu bột mì nguyên chất, và giống như bột mì thông thường, nó cũng có thể được sử dụng để thay thế một phần (1/4 đến 1/2) bột mì đa dụng trong một công thức thông thường.
Chỉnh sửa bởi Katie Workman
Thẻ công thức:
- Trái chuối
- bữa ăn sáng
- phía Nam
- trở lại trường
