Craig van der Lende / Sự lựa chọn của nhiếp ảnh gia / Hình ảnh của Getty
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 10 phần
Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
209 | Calo |
21g | Mập |
1g | Carbs |
4g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Khẩu phần: 10 phần | |
Số tiền cho mỗi phục vụ | |
Calo | 209 |
% Giá trị hàng ngày* | |
Tổng chất béo 21g | 27% |
Chất béo bão hòa 12g | 61% |
Cholesterol 139mg | 46% |
Natri 69mg | 3% |
Tổng lượng carbohydrate 1g | 1% |
Chất xơ 0g | 1% |
Protein 4g | |
Canxi 37mg | 3% |
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt Bearnaise gần giống như sốt hollandaise ngoại trừ giấm và tarragon thay thế chanh. Bạn chắc chắn có thể làm Bearnaise của bạn trong một cái chảo, nhưng tại sao phải bận tâm khi phiên bản này có vị giống hệt nhau? Nước sốt tinh tế này là hoàn hảo cho bít tết.
Thành phần
- 1/4 chén giấm rượu vang trắng
- 1/4 chén rượu trắng
- 2 muỗng canh hẹ (băm nhỏ)
- 3 muỗng canh tarragon (tươi, xắt nhỏ)
- muối để nếm (kosher)
- tiêu đen
- 3 lòng đỏ trứng cực lớn
- 2 que bơ không ướp muối (tan chảy)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Kết hợp giấm, rượu vang trắng, hẹ, 1 muỗng canh tarragon xắt nhỏ, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu trong một cái chảo nhỏ.
Đun sôi và đun trên lửa vừa trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp giảm xuống một vài muỗng. Hơi mát.
Chuyển hỗn hợp đã được làm lạnh với lòng đỏ trứng và 1 muỗng cà phê muối vào máy xay. Trộn 30 giây.
Với máy xay sinh tố, từ từ đổ bơ nóng qua lỗ mở trong nắp. Thêm 2 muỗng canh lá tarragon còn lại và trộn chỉ trong một giây.
Nếu nước sốt quá đặc, hãy thêm một muỗng rượu vang trắng cho loãng.
Phục vụ ngay và thưởng thức!
tiền boa
- Bạn cũng có thể làm nước sốt một giờ trước. Giữ nó trong máy xay và ngay trước khi phục vụ, thêm 1 muỗng canh nước rất nóng và trộn vài giây.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- bữa ăn sáng
- người Pháp
- sinh nhật