Spruce
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 488 | Calo |
| 14g | Mập |
| 94g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 488 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 17% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Natri 23mg | 1% |
| Tổng carbohydrate 94g | 34% |
| Chất xơ 12g | 42% |
| Protein 4g | |
| Canxi 98mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Rất ít món tráng miệng đến cổ điển hơn Poires Belle Helene thú vị này. Các món ăn chủ yếu là lê luộc với sốt sô cô la nhưng chắc chắn nghe hấp dẫn hơn nhiều với tên tiếng Pháp đẹp hấp dẫn của nó.
Món tráng miệng được phát minh một cách có uy tín bởi cha đỡ đầu của ẩm thực haute, Auguste Escoffier ở Paris vào thế kỷ 19 và được đặt tên theo tên của vở opera, La Belle Helen (Helen xinh đẹp) của Offenbach.
Không còn nghi ngờ gì nữa, sự dễ dàng chuẩn bị và trình bày đẹp mắt làm cho món ăn này trở thành món tráng miệng tuyệt vời cho bữa tiệc tối, chắc chắn sẽ gây ấn tượng nhưng cũng ấn tượng không kém trong bất kỳ bữa ăn nào. Điều gì không thích về lê, sô cô la và kem; trời trong bát.
Thành phần
- 2 que quế
- 3/4 cốc đường
- 2 1/2 cốc nước (chia)
- 4 quả lê Bosc chắc (gọt vỏ, bỏ lõi (xem bên dưới) và còn nguyên cuống)
- 8 muỗng kem vani nhỏ
- 1/2 chén nước sốt sô cô la (cho mưa phùn)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Kết hợp que quế, đường và 1/2 chén nước trong một cái nồi vừa.
Spruce
Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm nhiệt và đun trong 2 đến 5 phút, cho đến khi nó trở thành một xi-rô giống như dày và chuyển sang màu nâu vàng.
Spruce
Vặn nhiệt ở mức thấp nhất và nhẹ nhàng đánh trong 2 cốc nước còn lại, cho đến khi xi-rô được kết hợp hoàn toàn vào nước.
Spruce
Thêm lê đã chuẩn bị vào hỗn hợp xi-rô đường và đun sôi nhẹ trong 15 phút. Kiểm tra độ mềm bằng dao bằng cách chích vào phần dày nhất của quả; những quả lê bị săn trộm khi chúng vừa được nấu chín, nhưng không hoàn toàn mềm. Hãy cẩn thận đừng để quá chín hoặc những quả lê sẽ sụp đổ, lê Bosc nổi tiếng vì làm tan quá nhanh.
Spruce
Để quả lê nguội trong xi-rô cho đến khi chúng ở nhiệt độ phòng. Nhấc quả lê cẩn thận từ chảo bằng một cái muỗng có rãnh.
Spruce
Ăn với hai muỗng kem vani nhỏ và một giọt nước sốt sô cô la.
Spruce
Thưởng thức!
Làm thế nào để cốt lõi một quả lê
Đặt quả lê về phía nó. Sử dụng một con dao sắc, lấy một lát mỏng từ gốc quả lê; điều này sẽ làm lộ lõi và cũng tạo ra một bề mặt phẳng trên đế, tốt hơn nhiều cho việc phục vụ quả lê.
Spruce
Lấy một dao gọt hoặc dao rau và rất cẩn thận cắt chặt trong và xung quanh lõi (giữ càng gần lõi càng tốt để không làm hỏng trái cây hoặc có nguy cơ đột nhập).
Spruce
Lõi sẽ biến mất dễ dàng, nếu không sử dụng một muỗng cà phê để múc nó ra.
Những quả lê nào được sử dụng cho Poire Belle Helene
Chọn chắc chắn nhưng không quá chín, lê không có dấu vết đảm bảo thân cây vẫn còn nguyên vẹn. Một yêu thích là lê Bosc, có độ mịn, đều trên da và hình dạng, làm cho nó dễ bóc hơn.
Thẻ công thức:
- Lê
- lê tráng miệng
- tráng miệng
- người Pháp
