Spruce / Liv Wan
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 20 phút
- Thời gian tủ lạnh: 2 giờ
- Năng suất: Làm 1 khay nướng
Bánh bông tuyết mâm xôi Trung Quốc (雪花 糕) là một món tráng miệng rất dễ làm và cực kỳ ngon thường được phục vụ lạnh. Đó là một trong những món tráng miệng hoàn hảo để thực hiện vào một ngày hè nóng nực và cái tên Bông tuyết Bông có tác dụng gần như tâm lý khiến bạn cảm thấy như ăn món này sẽ làm bạn nguôi ngoai.
Món tráng miệng Trung Quốc này được làm từ quả mâm xôi, sữa, kem, tinh bột khoai tây, gelatin và bột dừa nạo sấy. Tôi đã sử dụng quả mâm xôi cho món tráng miệng này vì tôi thích màu của quả mâm xôi, nhưng bạn cũng có thể sử dụng các loại trái cây khác như xoài, dâu tây, quả việt quất, hoặc những thứ khác.
Công thức này cho bánh bông tuyết mâm xôi nên có vị ngọt, nhưng cũng có vị chua nhẹ từ độ chua của quả mâm xôi.
Thành phần
- Bánh bông tuyết mâm xôi
- Quả mâm xôi 55 gram / 2 ounce
- 450 ml / 15 1/5 chất lỏng nước
- 200 gram / 7 ounce đường caster
- 200 ml / 7/8 chất lỏng sữa
- 60 ml / 2 ounce kem đôi
- Gelatin 5 lá
- 125 gram / 4 1/2 ounce tinh bột khoai tây hoặc bột ngô
- 100 ml / 3 1/2 nước chất lỏng
- 3 muỗng canh cơm dừa nạo sấy
- Bánh bông tuyết sữa dừa
- 250 ml / 8 ounce nước cốt dừa
- 450 ml / 15 1/5 chất lỏng nước
- 200 gram / 7 ounce đường caster
- 60 ml / 2 chất lỏng kem tăng gấp đôi
- Gelatin 5 lá
- 125 gram / 4 1/2 ounce tinh bột khoai tây hoặc bột ngô
- 100 ml / 3 1/2 nước chất lỏng
- 3 muỗng canh cơm dừa nạo sấy
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, món tráng miệng này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch chuẩn bị và nấu nướng tốt hơn.
Bánh bông tuyết mâm xôi
Tập hợp các thành phần.
Nấu quả mâm xôi, 450ml nước và đường bột trong một chảo nước sốt nhỏ và đun sôi. Tiếp tục đánh nó trong khi nấu để giúp đường và quả mâm xôi hòa tan.
Làm mềm gelatin trong nước lạnh.
Thêm sữa và kem đôi vào mứt mâm xôi nấu chín và đun sôi lại. Sau khi đun sôi, chỉ cần tắt bếp và để nó trong 10 phút.
Thêm gelatin và tiếp tục đánh nó để giúp nó trộn đều.
Trộn tinh bột khoai tây và thêm 100 ml nước và thêm nó vào hỗn hợp mâm xôi-gelatin.
Đặt một tờ giấy giấy da trong khay nướng. Đổ hỗn hợp vào khay này và để trong tủ lạnh trong vài giờ để giúp nó hình thành.
Cắt lát bánh bông tuyết và áo khoác với cơm dừa nạo sấy và nó sẵn sàng phục vụ.
Bánh bông tuyết dừa
Tập hợp các thành phần.
Cho nước cốt dừa, nước, kem đôi và đường vào nồi. Sử dụng máy đánh trứng để trộn đều và mang đi đun sôi trước. Sau đó đun nhỏ lửa trong 5 đến 10 phút. Tắt lửa và để nó trong 10 phút để làm nguội một chút.
Gelatin mềm trong nước lạnh và khuấy nó vào hỗn hợp dừa sau khi nó nguội đi một chút.
Trộn tinh bột khoai tây và thêm 100 ml nước và khuấy đều vào hỗn hợp dừa-gelatin.
Đặt một tờ giấy giấy da trong khay nướng. Đổ hỗn hợp vào khay này và để trong tủ lạnh trong vài giờ để giúp nó hình thành.
Cắt những chiếc bánh bông tuyết và phủ dừa nạo sấy và sẵn sàng phục vụ.
Lời khuyên
- Bạn có thể làm món tráng miệng này trước khi phục vụ và như tôi thường làm cho bạn có thể làm một số lượng lớn. Trước khi phục vụ bạn chỉ cần phủ nó bằng bột dừa nạo sấy và nó đã sẵn sàng để ăn. Một trong những thành phần chính là khoai tây tinh bột () có sẵn trong siêu thị Trung Quốc địa phương của bạn. Nếu bạn không thể mua nó ở siêu thị Trung Quốc, bạn cũng có thể mua nó từ Amazon. Nếu cả hai tùy chọn này nằm ngoài cửa sổ thì bạn có thể sử dụng bột ngô thay vì tinh bột khoai tây. Khay nướng tôi sử dụng có kích thước khoảng 24 cm x 18, 5 cm. Tôi đã làm một chiếc bánh bông tuyết trị giá một khay (dày 1 1/2 cm) với công thức này. Quả mâm xôi dễ bị vỡ trong khi nấu, vì vậy nếu bạn muốn sử dụng các loại trái cây khác như xoài hoặc dâu tây, bạn sẽ cần sử dụng máy làm sinh tố hoặc thực phẩm bộ xử lý để xử lý nó sau khi bạn đã nấu nó. Điều này đảm bảo bạn sẽ không kết thúc với những miếng trái cây lớn trong chiếc bánh bông tuyết của mình và cũng sẽ đảm bảo kết cấu của món tráng miệng này phù hợp.
Công thức biến thể
- Nếu bạn không muốn sử dụng bất kỳ loại trái cây nào cho món tráng miệng này, có những lựa chọn khác bao gồm nước cốt dừa, Matcha (trà xanh Nhật Bản tuyệt vời trong món tráng miệng), đậu đỏ nấu chín, hoặc mè đen hoặc trắng. Bằng cách sử dụng các thành phần khác nhau, bạn có thể tạo ra nhiều màu sắc và loại bánh bông tuyết khác nhau và tôi nghĩ rằng điều này làm cho món tráng miệng rất nhiều niềm vui. Mọi người thích nhìn thấy các món ăn đủ loại màu sắc và đây là một món ăn có thể trông hoàn toàn khác nhau mỗi khi bạn chuẩn bị nó tùy thuộc vào các thành phần bạn sử dụng.
Thẻ công thức:
- quả mọng
- tráng miệng
- người Trung Quốc
- mùa xuân
