Diana Rattray
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 1 soong (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 487 | Calo |
| 26g | Mập |
| 50g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 soong (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 487 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 14g | 72% |
| Cholesterol 67mg | 22% |
| Natri 1008mg | 44% |
| Tổng lượng carbohydrate 50g | 18% |
| Chất xơ 7g | 25% |
| Protein 17g | |
| Canxi 338mg | 26% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Gratin mầm Brussels này là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn hàng ngày hoặc bữa tối ngày lễ. Một loại sốt phô mai fontina phong phú và vụn bánh mì tươi bơ mang đến hương vị ngọt tự nhiên của mầm Brussels trong món ăn ngon tuyệt này. Phô mai Cheddar là một thay thế tốt cho phô mai fontina, vì vậy đừng ngần ngại thay thế nếu cần thiết. Thịt xông khói vụn được yêu cầu, nhưng hãy bỏ qua thành phần đó nếu bạn cần một món thịt hầm thân thiện với người ăn chay. Pancetta hoặc 3 hoặc 4 muỗng giăm bông thái hạt lựu cũng sẽ là những bổ sung tuyệt vời nếu bạn muốn thêm một chút hương vị khói.
Thành phần
- 1 pound mầm Brussels
- 1 tép tỏi (cắt làm đôi)
- 3 muỗng canh bơ (chia)
- 2 muỗng canh hẹ băm nhỏ
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher (hoặc để nếm)
- 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- Hạt nhục đậu khấu
- 1 cốc sữa hoặc nửa rưỡi
- 1/2 chén (2 ounces) phô mai fontina cắt nhỏ
- 1 hoặc 2 dải thịt xông khói (nấu chín và vỡ vụn)
- 1/2 chén vụn bánh mì mềm mịn
Các bước để làm cho nó
Cắt bỏ các đầu lõi của mầm Brussels. Loại bỏ lá bên ngoài lỏng lẻo và bất kỳ lá bị hư hỏng hoặc đổi màu. Quý hoặc giảm một nửa các mầm theo chiều dọc. Rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Diana Rattray
Làm nóng lò nướng đến 400 F (200 C / Gas 6).
Xoa một đĩa gratin 1 đến 1/2-quart hoặc món nướng với mặt cắt của nửa củ tỏi. Xịt bằng xịt không dính hoặc bơ nhẹ cho món ăn.
Đun một nồi nước muối lớn đun sôi. Thêm mầm Brussels và đun sôi trong 3 phút. Để ráo nước và đặt sang một bên.
Diana Rattray
Trong một nồi vừa hoặc chảo trên lửa vừa thấp, làm tan chảy 2 muỗng bơ. Thêm hẹ băm nhỏ và xào, khuấy đều, cho đến khi đó trong mờ. Thêm bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu vào nồi và nấu, khuấy, trong 2 phút lâu hơn. Dần dần khuấy trong sữa hoặc nửa rưỡi. Tiếp tục nấu, khuấy, cho đến khi nước sốt đặc lại. Khuấy trong phô mai vụn và thịt xông khói và nấu, khuấy cho đến khi phô mai tan chảy.
Nhẹ nhàng gấp mầm Brussels vào nước sốt.
Thìa hỗn hợp vào món nướng đã chuẩn bị.
Làm tan chảy 1 muỗng bơ còn lại và quăng với vụn bánh mì. Rắc qua soong.
Nướng thịt hầm trong 20 đến 25 phút, hoặc cho đến khi topping có màu nâu đẹp mắt và làm đầy bọt.
Diana Rattray
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Bạn có phải là người duy nhất trong gia đình thích rau mầm Brussels? Sau đó đóng băng các phần riêng lẻ! Chuẩn bị rau mầm và nước sốt, muỗng vào các món gratin riêng hoặc ramekins, trên cùng với vụn bánh mì, và nướng theo hướng dẫn. Để nguội, bọc riêng trong giấy bạc và bảo quản trong tủ đông. Để hâm nóng một gratin, nướng ở nhiệt độ 350 F (180 C / Gas 4) cho đến khi nóng và sủi bọt, khoảng 30 đến 45 phút, tùy thuộc vào kích thước. Món cheddar Brussels này là một lựa chọn tốt khác, và việc chuẩn bị thậm chí còn dễ dàng hơn. Nó được làm bằng kem thay vì nước sốt trắng.
Thẻ công thức:
- Bắp cải Brucxen
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- giáng sinh
