Ăn Spruce / Victoria Heydt
Đặt menu xuống và chọn dụng cụ nhà bếp của bạn! Món khai vị Trung Quốc thậm chí còn ngon hơn khi được làm tại nhà so với đặt hàng từ nhà hàng yêu thích của bạn, và bạn sẽ có thêm sự hài lòng khi nói với khách của bạn rằng bạn tự làm chúng. Từ bánh trứng đến bánh bao cho đến bọc rau diếp, món khai vị lấy cảm hứng từ Trung Quốc là món ăn hoàn hảo cho bữa tiệc, ngay cả khi bữa tiệc của bạn không theo chủ đề châu Á.
Một số trong những công thức này được coi là giá vé hợp nhất châu Á, trong khi những người khác là truyền thống Trung Quốc. Hãy thoải mái đặt guồng quay của riêng bạn lên chúng một khi bạn thành thạo các kỹ thuật phù hợp với khán giả của mình.
Hãy thử công thức nấu ăn nóng và chua chay này
-
Spareribs kiểu Trung Quốc
Hình ảnh của Ian Garlick / Getty
Sparerib thường là một phần của đĩa pu pu - một lựa chọn các món khai vị của Trung Quốc . Có một loạt các hương vị có thể được sử dụng, và tất cả chúng đều ngon. Một số người thưởng thức hương vị của mật ong và tỏi, những người khác đi trình bày một cách tinh tế, và những người khác sử dụng nước sốt đậu đen và dầu hào. Phiên bản hoisin này tương đối đơn giản và thân thiện với ví tiền. Công thức này sẽ phục vụ 4 - 6 người như một phần bữa ăn, hoặc khoảng gấp đôi như một món khai vị.
-
Thịt lợn Trung Quốc
Spruce
Những chiếc bánh bao phổ biến này, được hấp ở một bên và chiên ở mặt khác, rất dễ làm và luôn làm hài lòng đám đông. Chọn một công thức thịt lợn cơ bản cho cùng một hương vị bạn đã thưởng thức trước đây. Phiên bản này cũng bao gồm các hướng dẫn để tạo bột, nhưng bạn cũng có thể mua giấy gói được làm sẵn, nếu bạn thích. Chúng ngon được phục vụ với nước tương và gừng, dầu ớt nóng hoặc nước chấm bánh bao.
-
Rangoon cua truyền thống
Cua rangoon, còn được gọi là cua phồng, là một phát minh của người Mỹ gốc Hoa có vỏ bọc chiên giòn và bên trong là kem cua và phô mai. Thay vì lăn vào khúc gỗ hoặc véo vào một nửa mặt trăng, cua rangoon được tạo thành hình tam giác hoặc hình hoa trước khi chiên, điều này làm cho chúng đặc biệt đẹp mắt trên đĩa khai vị của bạn. Nhúng chúng vào một ít nước tương hoặc hoisin để thêm zing.
-
Cánh gà Trung Quốc
Hình ảnh của Ian Garlick / Getty
Bất kể hương vị, bạn không thể đi sai với cánh gà. Loại lấy cảm hứng từ Trung Quốc đã trở nên phổ biến để phục vụ thay cho phiên bản Buffalo cay cay, những loại này có bề ngoài giòn gây nghiện tương tự nhưng được phủ lên hương vị lấy cảm hứng từ châu Á. Với một tép tỏi, hoisin và mật ong, những thứ này chắc chắn sẽ khiến mọi người liếm ngón tay.
-
Chả giò rau
Chả giò là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tiệc, vì chúng có thể được ăn bằng ngón tay của bạn và không gây lộn xộn. Nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn ăn chay hoặc thậm chí thuần chay cho khách của bạn, những chiếc nem chay này sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Hãy chắc chắn để thái nhỏ rau và trộn đều, để đảm bảo chúng nấu qua.
-
món rau diếp cuộn
Chỉ vì bạn đang xem những gì bạn ăn không có nghĩa là bạn không thể thưởng thức một món ăn vui vẻ trong bữa tiệc. Cuộn rau diếp thân thiện với chế độ ăn kiêng không giảm bớt hương vị. Thịt gà và rau được xào trong nước sốt có hương vị hàu trước khi được bọc trong rau xà lách. Nếu bạn có thịt gà còn sót lại trong tủ lạnh, công thức này kết hợp với nhau nhanh hơn; chỉ cần thêm thịt gà vào cuối xào để trộn hương vị.
-
Bánh mì nướng tôm chiên
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
Một món khai vị dim sum phổ biến, bánh mì nướng tôm sống trong thực đơn nhà hàng Trung Quốc trên cả nước vì lý do chính đáng. Nó đòi hỏi một vài bước, nhưng thưởng thức bánh mì nướng tôm giòn, thơm ngon trong bữa tiệc của bạn là hoàn toàn xứng đáng. Đừng bỏ qua mỡ lợn; nó mang lại cho bánh mì nướng một kết cấu giòn, thoáng mát giống như ở nhà hàng. Nếu bạn không thích chiên chúng, công thức này cũng bao gồm một tùy chọn nướng.
-
Tự làm thịt lợn hấp
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Đơn giản là không có cảm giác nào giống như vậy khi phần trên cùng rơi ra khỏi nồi hấp tại một nhà hàng dim sum, để lộ những chiếc bánh hấp đầy thịt, bên trong. Tái tạo niềm vui đó ở nhà với char siu bao, hoặc bánh mì thịt lợn. Thịt umami hơi ngọt bổ sung cho búi tóc hoàn hảo, và chúng chắc chắn sẽ nâng cao sự kết hợp của bạn.
-
Bánh trứng nướng lành mạnh hơn
Jacqueline Alpers / Getty Images
Trứng cuộn luôn được ưa chuộng khi gọi món mang đi Trung Quốc, nhưng bạn không cần phải đốt một nồi dầu nóng để làm chúng. Công thức nướng dễ dàng này sử dụng thịt gà xay và bỏ dầu, cho phiên bản nhẹ hơn. Khi lắp ráp cuộn trứng cho một bữa tiệc đòi hỏi phải ăn trong khi đứng, hãy cuộn từng cái đủ nhỏ để giữ và ăn trong khoảng hai miếng. Để có hương vị khác, hãy thử nhồi chúng với thịt lợn ướp, nấm, hạt dẻ nước, bắp cải và giá đỗ.
-
Chả tôm chiên
Gary Stevens / Flickr / CC
Những quả bóng tôm thơm ngon này bao gồm hạt dẻ nước cho thêm một chút giòn, và hương vị tuyệt vời với nước sốt chua ngọt, nước sốt cocktail, hoặc mù tạt cay Trung Quốc. Bạn cũng có thể làm cho chúng không có gluten bằng cách sử dụng nước tương không chứa gluten và bột ngô trong công thức.
-
Lá sen kết thúc tốt đẹp
Hình ảnh MielPhotos2008 / Getty
Giả vờ bạn đang điều hành nhà hàng dim sum của riêng mình với những gói hoa sen chứa đầy xúc xích. Dành cho bản thân một vài giờ để ngâm hoa sen trước thời hạn, để chúng dễ dàng gấp lại. Nấm đen cũng cần khoảng nửa giờ để làm mềm và gà cũng có thể ướp trong thời gian đó. Phải mất một số công việc để thực hiện những điều này ở nhà, nhưng kết quả là ngon lành.
-
Súp Trung Quốc với đậu phụ
goblinbox_ / Flickr / CC
Khi bạn cần một người khởi đầu cho một bữa tiệc ngồi xuống, một món súp nước dùng trong ấm là điều cần thiết. Những miếng đậu phụ, rau bina tốt cho sức khỏe và nấm nồng nhiệt sẽ là bước khởi đầu hoàn hảo cho bữa ăn của bạn. Sử dụng thìa súp Trung Quốc - có sẵn trực tuyến hoặc tại thị trường châu Á địa phương của bạn - để bùng cháy thực sự.
-
Gà nướng hoành thánh
Gà và hành lá Ảnh: James Baigrie / Getty Images
Điều tuyệt vời về hoành thánh là bạn có thể lấp đầy chúng với hầu hết mọi thứ mà trái tim bạn mong muốn. Những con hoành thánh gà nướng này sẽ làm ngạc nhiên những vị khách đang mong đợi thịt lợn, và tạo ra một sự tương phản tốt đẹp nếu bạn cũng đang phục vụ bánh mì thịt lợn và rangoon cua.
