Rượu vang prosecco

Hình ảnh Knape / E + / Getty

Prosecco, rượu vang sủi tăm nổi tiếng của Ý và là một trong những tên của nho trắng (còn được gọi là Glera) được sử dụng để sản xuất bọt nước từ các vùng Fruili và Veneto, ở phía đông bắc của bốt Ý. Điển hình là một loại rượu có giá trị tuyệt vời, Prosecco cũng linh hoạt như kinh tế.

Rễ & Giá điểm khu vực của Prosecco

Các thị trấn sản xuất của Prosecco là Valdobbiadene và Conegliano. Lời khuyên của người mua: hãy tìm những thị trấn này trên nhãn chai. Bỏ ra 10 đô la và bạn có thể sẽ lấy một chiếc prosecco cung cấp trái cây tinh tế và hương liệu hấp dẫn, rất nhiều bong bóng ( spumante ) hoặc bọt nhẹ ( frizzante ) và thường nằm ở phía khô đến phía ngoài của phổ phong cách. Bỏ ra 15-20 đô la và bạn sẽ biến toàn bộ trải nghiệm của Prosecco thành vượt mức - với sức sống trái cây nhiều hơn, cân bằng hơn và vô số hương liệu cường độ cao. Trên vòm miệng, bạn có thể mong đợi Prosecco cung cấp các loại táo chín, lê, một ít cam quýt và thường là một chút hương vị hạnh nhân hạt dẻ.

Prosecco so với Champagne - Nó được tạo ra như thế nào

Prosecco bán lấp lánh thường tìm thấy bong bóng của nó bằng cách sử dụng phương pháp Charmat, một quá trình chạy rượu qua quá trình lên men lần thứ hai, để bẫy các bong bóng, trong một bể thép không gỉ. Trong khi Champagne mất thời gian và thực hiện quá trình lên men lần thứ hai trong các chai riêng lẻ bằng cách thêm một liều đường và men thứ hai để đốt cháy một quá trình lên men khác và sau đó đóng nắp (và bẫy) các bong bóng trong chai với hình dạng giống như vương miện bia. Sau đó, các chai trải qua một quá trình đánh đố, để nghiêng từng chai theo cách cẩn thận thu thập men đã sử dụng trong nút cổ chai, đóng băng cổ, chiết xuất nấm men, thêm một chút đường và sau đó là nút chai hình nấm.

Phong cách prosecco: Hương vị và Aromatics

Nhìn chung, Prosecco mang lại nồng độ cồn thấp hơn so với nhiều đối tác rượu vẫn còn và được tiêu thụ tốt nhất trong vòng 2 năm kể từ khi phát hành. Thường được làm theo kiểu khô đến khô với mức độ axit dao động từ trung bình đến khá cao, cấu hình vòm miệng của Prosecco hướng tới trái cây - cụ thể là táo, lê và quả mơ với một ít cam quýt và đôi khi là ghi chú hạnh nhân. Prosecco có một tuyên bố nổi tiếng khác, vì cocktail Bellini nổi tiếng của Venice được sản xuất theo truyền thống với prosecco và đào xay nhuyễn. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu vang trắng thân thiện với thực phẩm, thân thiện với khách, dễ gần, có giá trị, lễ hội, lấp lánh - bạn sẽ khó có thể làm tốt hơn so với Prosecco nổi tiếng của Ý! Phục vụ ướp lạnh.

Ghép nối prosecco với thực phẩm

Hãy cho Prosecco đi với Prosciutto, nấm nhồi, nước sốt kem, hạnh nhân, hải sản, đồ chiên, món cay châu Á, và thậm chí cả khoai tây chiên hoặc bỏng ngô bơ. Đây là một lựa chọn rượu vang sủi bọt rất thân thiện với thực phẩm.