Hình ảnh Sean Gallup / Getty
- Tổng cộng: 8 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 8 giờ
- Năng suất: 6 phần
Bắp cải đỏ và thịt lợn là đối tác tự nhiên. Vị ngọt của bắp cải thực sự bổ sung cho hương vị mặn ngon của thịt lợn nướng trong công thức tuyệt vời và siêu đơn giản này.
Bạn có thể sử dụng bắp cải xanh trong món ăn này, nhưng bắp cải đỏ đẹp hơn rất nhiều và nó có vị ngọt hơn một chút so với bắp cải xanh. Đường nâu, giấm và húng tây thêm hương vị tuyệt vời cho thịt và rau trong món ăn này. Toàn bộ bữa ăn này rất thơm; Khi bạn trở về nhà sau khi làm việc, sự thèm ăn của bạn sẽ bị cám dỗ.
Hãy chắc chắn rằng bạn chọn một miếng thịt lợn vai nướng cho công thức này, không phải là thịt thăn lợn. Thịt thăn sẽ trở nên quá chín nếu được chuẩn bị theo kiểu này. Nếu bạn không chắc chắn, hãy nhờ người bán thịt giúp đỡ trong việc chọn thịt.
Bởi vì đây là một công thức thịnh soạn, bạn nên chọn các món ăn nhẹ hơn hoặc phục vụ món ăn trên một số pita mới nướng. Trái cây tươi, xắt nhỏ và rắc một ít nước cốt chanh và một chút mật ong sẽ rất ngon ở bên cạnh hoặc có một ít đậu xanh hấp hoặc măng tây. Phục vụ một số cuộn, hoặc cuộn bữa tối hoặc bánh nướng mặn, ở bên cạnh quá. Đối với món tráng miệng, một số bánh brownies hoặc một chiếc bánh táo ăn kèm với kem bơ hồ đào sẽ là một kết thúc tuyệt vời. Hoặc chọn một món tráng miệng nướng như táo giòn.
Thành phần
- 5 chén bắp cải đỏ (cắt nhỏ hoặc xắt nhỏ)
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 5 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2/3 chén đường nâu
- 2/3 chén giấm táo
- 1 muỗng cà phê lá húng tây khô
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- Thịt lợn vai không xương 3 đến 4 pound
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Kết hợp bắp cải, hành tây, tỏi, đường nâu, giấm và húng tây trong nồi nấu chậm 4 đến 5 lít.
Rắc thịt lợn nướng với muối và hạt tiêu và nâu trong dầu ô liu trong một cái chảo nặng, tổng cộng khoảng 5 đến 6 phút, chuyển cho đến khi nâu ở tất cả các mặt. (Bạn không cần phải làm nâu thịt lợn nếu bạn không muốn; trong trường hợp đó, chỉ cần rắc nó với muối và hạt tiêu và đặt nó vào nồi sành trên rau.) Nếu bạn làm nâu thịt lợn, thêm khoảng 1/4 cốc nước vào chảo để loại bỏ các giọt nước, cạo đáy của chảo. Thêm chất lỏng này vào nồi sành.
Đặt thịt lợn vào nồi nấu chậm trên rau; đậy nắp và nấu ở mức Thấp trong 7 đến 8 giờ hoặc cho đến khi thịt lợn đăng ký ít nhất 145 F.
Lấy thịt lợn ra khỏi nồi nấu chậm; đậy nắp và để yên trong 10 phút trước khi cắt để phục vụ với hỗn hợp bắp cải.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- cải bắp
- ủy thác
- tiếng Đức
- ngã
