Danita Delimont / Hình ảnh Gallo / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 48 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 32 | Calo |
| 2g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 48 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 32 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Natri 31mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 4g | 1% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Canxi 16mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hãy tưởng tượng mình trong Khu phố Pháp nhấm nháp cà phê có vỏ rau diếp xoăn với những chiếc bia tuyệt vời này. Những chiếc gối nhỏ của bột được chiên giòn đến hoàn hảo. Ở New Orleans, những chiếc bánh mì truyền thống được phục vụ như một loại bánh mì ăn sáng với một tách cà phê nổi tiếng của Louisiana.
Lên kế hoạch chuẩn bị bột vào đêm hôm trước. Đậy bát và để tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng cắt chúng ra và chiên chúng.
Thành phần
- 1 phong bì men khô hoạt tính (2 1/4 muỗng cà phê)
- 1 1/2 cốc nước ấm (khoảng 105 F)
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng (đánh)
- 1 cốc sữa bay hơi
- 7 chén bột mì đa dụng
- Rút ngắn 1/4 chén, làm mềm
- Dầu thực vật (để chiên sâu)
- 1/4 chén đường bột
Các bước để làm cho nó
Trong một bát lớn, rắc men qua nước ấm; khuấy để hòa tan và để hỗn hợp trong 5 phút.
Thêm đường, muối, trứng đánh và sữa bay hơi.
Với máy đánh trứng hoặc máy trộn điện, trộn đều hỗn hợp. Thêm 4 chén bột và rút ngắn; đánh bại cho đến khi thắng.
Dần dần trộn vào bột còn lại.
Đậy bát bằng bọc nhựa và làm lạnh bột trong ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn, sâu hoặc nồi chiên sâu bằng điện đến 360 F.
Cán bột ra trên một bề mặt bột có độ dày 1/8 inch đến 1/4 inch. Cắt thành hình vuông 2 1/2 đến 3 inch.
Chiên sâu trong vòng 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi chúng có màu nâu nhạt ở cả hai mặt.
Để ráo nước trên khăn giấy và rắc đường bột.
Phục vụ beignets nóng với cà phê.
Lời khuyên
Để đóng băng, cắt bột ra và sắp xếp các củ cải chưa nấu chín trên một tờ giấy nướng lót giấy da. Đặt tấm nướng trong tủ đông. Khi các beignet đông cứng, chuyển chúng vào một túi đông lạnh. Làm tan chúng và chiên theo chỉ dẫn.
Thẻ công thức:
- bánh rán
- bữa ăn sáng
- cajun
- ngày lễ tình nhân
