Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 10 quả trứng (10 phần ăn)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 106 | Calo |
| 5g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 10 quả trứng (10 phần ăn) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 106 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 208mg | 69% |
| Natri 1479mg | 64% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 8g | |
| Canxi 63mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
German Soleier , hay trứng muối, luộc chín, là thực phẩm quán rượu điển hình trên khắp châu Âu, không chỉ ở Đức.
Ban đầu, thực phẩm được ngâm để bảo quản chúng để tiêu thụ trong mùa đông. Nhưng hương vị độc đáo bắt được và bây giờ thực phẩm được ngâm quanh năm. Trái cây, rau, thịt, hải sản và trứng đều là những lựa chọn phổ biến.
Khi những người nông dân nuôi gà bị sản xuất quá nhiều trứng và có một thị trường trên thị trường, họ đã bảo quản chúng bằng cách ngâm.
Không có gì bí mật rằng dưa chua Đức được tôn kính và tự hào về vị trí trên bàn ăn, từ một người bán hàng rong, trong một quán rượu hoặc trong một biergarten . Nhưng trứng muối có thể tự giữ mình chống lại dưa chuột toàn năng.
Vì những quả trứng này sẽ được ngâm, công thức gọi giấm 5 phần trăm. Điều đó có nghĩa là giấm có hàm lượng axit axetic 5 phần trăm. Một số đầu bếp thêm hành tây thái lát mỏng vào nước muối vì vậy hãy thoải mái làm điều đó nếu bạn thích (nhưng rõ ràng nó làm thay đổi hương vị phần nào).
Công thức này là hoàn hảo để sử dụng hết những quả trứng Phục sinh được trang trí dường như nhân lên chỉ bằng cách ngồi cạnh nhau. Sẽ ổn thôi nếu màu thực phẩm thấm vào lòng trắng trứng, như thường xảy ra. Nó sẽ chỉ làm cho chúng nhiều màu sắc hơn.
Thành phần
- 1 chén giấm 5 phần trăm
- 1 ly nước
- 2 muỗng canh muối
- 2 lá nguyệt quế
- 1/2 muỗng cà phê nguyên hạt
- 1/2 muỗng cà phê nguyên hạt tiêu (bất kỳ màu nào)
- 3 tép tỏi
- 10 quả trứng luộc
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Trong một bát không phản ứng (không phải nhôm, nhưng thép không gỉ, gốm, thủy tinh và nhựa đều ổn), khuấy đều 1 chén giấm 5 phần trăm, 1 cốc nước và 2 muỗng muối cho đến khi muối tan.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Thêm 2 lá nguyệt quế, 1/2 muỗng cà phê nguyên hạt, 1/2 muỗng cà phê nguyên hạt tiêu và 3 toàn bộ, tép tỏi bóc vỏ.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Đặt lạnh, bóc vỏ trứng luộc chín trong một lọ thủy tinh lớn hoặc hộp đựng khác có nắp. Đổ nước muối lên trứng để che (làm thêm nếu cần thiết).
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Đặt nắp vào lọ và làm lạnh trong 3 ngày trước khi ăn với dầu và giấm.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Cách ăn trứng muối Đức
Bạn có thể ăn cả quả trứng hoặc cắt làm đôi, phết với một ít nước sốt rémoulade hoặc phục vụ đơn giản với dầu và giấm.
Bạn cũng có thể ăn trứng muối như họ làm trong Ruhr ("Ruhrros"):
Cắt trứng làm đôi và loại bỏ lòng đỏ trứng cẩn thận.
Trong lòng trắng trứng rỗng, thêm một chút mù tạt nóng, hạt tiêu mới xay và một vài giọt dầu và giấm.
Đặt lòng đỏ trứng vào miệng của bạn và làm theo nó một cách nhanh chóng với toàn bộ lòng trắng trứng đầy. Thưởng thức!
Dưa chua an toàn
Theo Trung tâm bảo quản thực phẩm gia đình, trứng muối không nên được đóng hộp để lưu trữ lâu dài trong phòng đựng thức ăn hoặc hầm. Chúng cần được làm lạnh mọi lúc. Sau khi thực hiện, trứng sẽ cần một thời gian để mùa, nên được thực hiện trong tủ lạnh. Các lọ có thể vẫn còn trong tủ lạnh trong 3 đến 4 tháng và không bao giờ nên được lưu trữ ở nhiệt độ phòng.
Thẻ công thức:
- trứng
- Món khai vị
- tiếng Đức
- ngày tặng quà
