Luiz Henrique Mendes / iStock / Getty Images Plus
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 323 | Calo |
| 33g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 323 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 33g | 42% |
| Chất béo bão hòa 19g | 93% |
| Cholesterol 86mg | 29% |
| Natri 1182mg | 51% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Canxi 48mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một món kinh điển trong mỗi cuốn sách nấu ăn của Pháp, Steak Au Poivre là món chính hoàn hảo cho một bữa ăn lãng mạn.
Thành phần
- Bít tết dải 4 (dày 1 inch)
- 2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/3 chén hẹ (xắt nhỏ)
- 1/4 cốc bơ (cắt thành 2 miếng)
- 1/2 cốc Cognac
- 3/4 cốc kem nặng
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Nêm cả hai mặt của mỗi miếng bít tết với muối và hạt tiêu.
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn nặng trên lửa lớn, sau đó xào các miếng bít tết, mỗi lần 2 cái, trong 3 đến 4 phút mỗi bên.
Chuyển bít tết vào đĩa cách nhiệt và giữ ấm trong lò 175 F.
Đổ bất kỳ chất lỏng còn sót lại từ chảo và hạ nhiệt xuống mức trung bình.
Thêm hẹ và 1 miếng bơ; xào trong 5 phút, cho đến khi chín.
Cẩn thận thêm Cognac (nó có thể bắt lửa) và đun sôi trong 2 đến 3 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.
Khuấy trong kem và miếng bơ khác; đun nóng qua, khuấy liên tục.
Phục vụ bít tết ngay lập tức.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- miếng bò hầm
- ủy thác
- người Pháp
- ngày lễ tình nhân
