Ăn Spruce / Emily Hawkes
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 bát (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 161 | Calo |
| 3g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 bát (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 161 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số 3g chất béo | 4% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 488mg | 21% |
| Tổng lượng carbohydrate 28g | 10% |
| Chất xơ 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Canxi 206mg | 16% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tìm kiếm ánh sáng hoàn hảo và làm đầy bữa ăn mùa hè? Bạn cảm thấy thế nào về món súp lạnh? Có lẽ bạn đã quen thuộc với gazpacho truyền thống của Tây Ban Nha, nhưng thế giới của các món súp ướp lạnh vượt xa cả gazpacho. Hãy thử công thức nấu súp dưa chuột thuần chay ướp lạnh này cho bữa trưa mùa hè nhẹ hoặc món súp khởi đầu cho bữa tối đơn giản (hãy thử làm trước và phục vụ nó trong khi bạn chờ đợi những chiếc bánh burger chay này có màu nâu trên vỉ nướng ngoài trời vào một buổi tối mùa hè nóng bức).
Súp dưa chuột ướp lạnh và làm mát này kết hợp dưa chuột với thì là tươi, hành và tỏi để tạo hương vị và trộn tất cả cùng với một ít sữa đậu nành (hoặc sử dụng bất kỳ loại thay thế sữa không sữa nào bạn thích, chẳng hạn như sữa hạnh nhân) cho mịn màng, súp dưa chuột kem và lạnh là món chay, thuần chay, và rất sảng khoái.
Súp cũng không chứa gluten, chỉ cần đảm bảo nước dùng rau của bạn không có gluten như một số nhãn hiệu và một số nhãn hiệu thì không; tất cả các thành phần khác đều an toàn cho những người có chế độ ăn không có gluten. Công thức này đến với chúng tôi từ cuốn sách Cook Cookate Cookbook
Thành phần
- 2 muỗng cà phê dầu thực vật
- 5 quả dưa chuột (xắt nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 củ hành tây (thái hạt lựu)
- 2 1/2 chén nước canh rau chất lượng tốt
- 1/4 chén thì là tươi (xắt nhỏ)
- Tiêu đen tươi (để nếm)
- 1 cốc sữa đậu nành
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Emily Hawkes
Đầu tiên, trong một cái chảo lớn, làm nóng dầu thực vật trên lửa vừa. Tiếp theo, thêm dưa chuột, tỏi và hành tây vào chảo và đun nóng cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 6 phút.
Ăn Spruce / Emily Hawkes
Tiếp theo, thêm nước dùng rau vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi dưa chuột mềm hoàn toàn, khoảng 15 đến 20 phút.
Ăn Spruce / Emily Hawkes
Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Cẩn thận chuyển hỗn hợp vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm và sau đó trộn cẩn thận cho đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn. Trong khi hỗn hợp vẫn còn ấm, khuấy trong thì là tươi và nêm với hạt tiêu đen tươi, cho vừa ăn.
Ăn Spruce / Emily Hawkes
Đặt toàn bộ hỗn hợp trong tủ lạnh và để lạnh đến khi nguội hoàn toàn.
Ăn Spruce / Emily Hawkes
Khuấy trong sữa đậu nành ngay trước khi phục vụ. Hương vị, và điều chỉnh gia vị cho hương vị.
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
tiền boa
- Lưu ý rằng công thức không gọi muối, nhưng nếu bạn đã quen với thức ăn mặn, bạn có thể thấy rằng nó cần một cú chạm. Chúng tôi luôn khuyên bạn nên sử dụng muối kosher hoặc muối biển để có hương vị tốt nhất.
Thẻ công thức:
- Đậu nành
- Món khai vị
- Người Mỹ
- mùa hè
