hình ảnh quavondo / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Điện lạnh: 60 phút
- Năng suất: 28-36 cookie (28-36 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 92 | Calo |
| 5g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 28-36 bánh quy (28-36 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 92 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 35mg | 12% |
| Natri 84mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Canxi 32mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một trong những bí mật làm cho công thức bánh quy gừng mềm, dễ làm này trở nên mềm mại là cán bột dày, từ 1/4 inch đến 1/2 inch. Khác là không để vượt qua họ. Làm quá sẽ khiến chúng trở nên quá giòn.
Điều quan trọng là phải lưu trữ cookie đúng cách. Thêm một miếng bánh mì trắng vào hộp bánh quy để giữ cho bánh quy gừng của bạn mềm và tươi đến một tuần.
Để có phiên bản giàu dinh dưỡng hơn, giàu chất xơ của những chiếc bánh quy này, hãy sử dụng bột mì trắng nguyên chất. Bột mì trắng nguyên chất có thành phần dinh dưỡng tương tự như bột mì nguyên chất thông thường, nhưng nó lại có một chút giống như bột mì đa dụng và mang lại một chiếc bánh quy mềm hơn.
Một cách để tạo ra những kỷ niệm lâu dài với bọn trẻ là nướng các công thức bánh quy dễ dàng cùng nhau.
Thành phần
- 3/4 cốc bơ
- 1 chén đường nâu (sáng hoặc tối, đóng gói chắc chắn)
- 1/2 chén mật (khuyên dùng: blackstrap không bảo quản)
- 1 trứng lớn
- 3 1/2 chén bột mì đa dụng (hoặc bột mì trắng nguyên chất)
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bánh bí ngô gia vị
Các bước để làm cho nó
Bơ tan chảy trong một cái chảo lớn trên lửa nhỏ. Khuấy trong đường nâu và mật đường cho đến khi đường tan và hỗn hợp được kết hợp tốt. Hủy bỏ từ nhiệt.
Để hỗn hợp nguội 5 phút, sau đó chuyển vào tô trộn lớn. Đánh trong trứng.
Trong một bát lớn riêng biệt, trộn bột mì, bột nở, baking soda và bánh bí ngô gia vị.
Trộn các nguyên liệu khô vào các nguyên liệu ướt bằng thìa gỗ hoặc thìa cứng (không phải máy trộn điện) cho đến khi bạn không thể nhìn thấy bất kỳ loại bột nào nữa. Các thành phần khô nên được kết hợp tốt nhưng không trộn lẫn hoặc bánh quy gừng sẽ rất khó khăn.
Chia bột bánh quy gừng làm đôi. Hình thành mỗi nửa vào một đĩa. Bọc trong bọc nhựa. Làm lạnh ít nhất 1 giờ hoặc tối đa bốn ngày.
Khi sẵn sàng để nướng, loại bỏ một đĩa bột bánh quy gừng tại một thời điểm từ tủ lạnh và để nó đến nhiệt độ phòng.
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Dòng bánh quy với thảm Silpat hoặc giấy giấy da.
Đặt một ít bột lên thảm Silpat hoặc giấy giấy da (cách khác, bột một cách rộng rãi). Rút bột ra, và đặt bọc nhựa lên trên bột làm đệm để giữ cho cán bột không bị dính vào bột.
Cán bột bánh quy gừng đến độ dày 1/4 đến 1/2 inch. Cắt thành hình dạng mong muốn. Sắp xếp bánh quy gừng trên các tấm nướng, sao cho chúng cách nhau 1 inch. Lặp lại với đĩa bột còn lại.
Nướng bánh quy gừng 7 đến 4 phút hoặc cho đến khi chắc chắn khi chạm vào. Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào độ dày của bạn.
Lấy bánh quy ra khỏi lò, đợi 2 phút và sử dụng thìa dẹt, chuyển chúng vào giá để dây nguội hoàn toàn.
Trang trí với đóng băng hoàng gia, đường màu, rắc, hoặc kẹo gậy. Lưu trữ tối đa một tuần trong một hộp chứa có nắp với một lát bánh mì trắng tùy chọn để giữ lại độ ẩm trong bánh quy.
Thẻ công thức:
- Bánh quy
- tráng miệng
- Người Mỹ
- ngày tặng quà
