Cho dù bạn muốn nướng, nướng, chiên, nướng hoặc xào gà, bạn sẽ tìm thấy một công thức dễ dàng ngay tại đây. Những món gà Thái này có hương vị và lành mạnh, chứa đầy các loại thảo mộc thơm và hương vị đậm.
Bộ sưu tập của chúng tôi có một số công thức nấu ăn gà yêu thích nhất của Thái Lan, từ súp đến cà ri, sa tế đến các món chiên.
-
Cà ri gà cổ điển
Hình ảnh Tatiana Volgutova / Getty
Món cà ri gà cổ điển này được làm từ những miếng thịt gà, rau, và khoai tây, và có vị giống như một trong những món cà ri tuyệt vời được tìm thấy ở các khu chợ và đường phố Bangkok. Gừng, riềng, quế và lá nguyệt quế cho nước sốt kem dừa có mùi thơm rất đẹp.
Bằng cách sử dụng bột cà ri, món ăn kết hợp với nhau một cách nhanh chóng. Sau 20 phút chuẩn bị và 1 giờ trên bếp, bạn có thể ngồi xuống và thưởng thức món cà ri kem này. Công thức cũng có hướng dẫn để hoàn thành món ăn trong lò nướng. Ăn với cơm trắng và trang trí với rau mùi tây.
Để có món cà ri cay, hãy thử món gà cà ri đỏ Thái của chúng tôi và điều chỉnh độ nóng từ nhẹ đến nóng đỏ tùy theo khẩu vị của bạn. Nấu món cà ri này trên bếp hoặc trong lò nướng, và thưởng thức một món ăn có mùi thơm và hương vị của thì là, tỏi, gừng, sả và lá kaffir.
-
Gà Basil Basil-Fry
Hình ảnh MIB / Hình ảnh Getty
Gà xào húng quế Thái Lan là một trong những món ăn phổ biến nhất trong tất cả các món ăn của Thái Lan, cả ở Thái Lan và Bắc Mỹ, mang đến hương vị cay nồng hòa quyện tuyệt đẹp với hương vị của húng quế. Bí quyết cho món gà này là sử dụng sốt Golden Mountain, một loại nước sốt có vị đậu nành ngọt với cá mang đến cho món ăn một hương vị umami tuyệt vời.
Xào thịt gà, rau và ớt trong nước sốt thơm ngon của hàu, cá và sốt núi vàng với vôi và đường. Đó là một món ăn đầy hương vị, nhanh chóng sẵn sàng chỉ trong 25 phút.
Ăn với cơm dừa và nghệ tây.
-
Súp Tom Ka Gai
hình ảnh jultchik / Getty
Món súp Tom ka gai cổ điển này có sự cân bằng tuyệt đẹp của các hương vị cay, mặn, ngọt và chua. Nấm shitake thịt và khối thịt gà cho món súp có kết cấu đậm đà, và sả, ớt, riềng, lá kaffir, rau mùi và nước hoa húng quế một nước dùng gà và nước cốt dừa.
Mặc dù có một danh sách dài các thành phần, món súp nhanh này đã sẵn sàng trong 25 phút. Bạn có thể phục vụ nó như một món khai vị, hoặc thêm mì để làm cho món ăn chính của bạn.
Đối với phiên bản nhẹ hơn của món súp này, hãy thử món phở gà kiểu Thái của chúng tôi, với các thành phần tương tự nhưng không có gluten nhờ vào mì gạo.
-
Gà nướng sả Thái
Maximilian Stock Ltd. / Hình ảnh của Getty
Gà nướng sả Thái nổi tiếng khắp Đông Nam Á. Mỗi đầu bếp có phiên bản riêng của họ, ít nhiều cay với nước sốt ngọt hơn hoặc mặn hơn. Phiên bản của chúng tôi có loại sả thơm nhất và nước sốt cay và ngọt nhẹ làm cho nó trở nên thú vị ngay cả với khẩu vị không được sử dụng cho thức ăn cay.
Bạn có thể sử dụng một con gà nguyên con bơ hoặc các bộ phận của một. Công thức này làm 1 con gà và phục vụ 4 người.
-
Gà nướng tỏi mật ong
alex_skp / iStock / Getty Images Plus
Phiên bản gà nướng mật ong kiểu Thái này biến ức gà hoặc đùi thông thường thành một bữa ăn có hương vị tuyệt vời. Ướp thịt gà của bạn trong tối đa 24 giờ trong hỗn hợp sả, nước chanh, tỏi (tươi và bột), ớt đỏ, mật ong và nước cốt dừa.
Khi gà đã sẵn sàng để sử dụng, bạn có thể nướng cho đến khi nó chín và da có màu nâu vàng và giòn, hoặc nướng ở 350 F trong 1 giờ 40 phút. Ăn với cơm vàng Thái và salad tươi.
-
Gà xào hạt điều Thái
Hình ảnh Darrenwise / Getty
Món gà xào hạt điều Thái này là một trong nhiều công thức xào đến Thái Lan qua Trung Quốc. Rất phổ biến trong các nhà hàng Thái Lan, công thức xào gà nổi tiếng này được làm với ức gà nạc, nấm shiitake và rau xanh, như bok choi.
Sự giòn tan của hạt điều và nước sốt thơm ngon bao phủ thịt gà làm cho món ăn dễ dàng này trở thành một loại đá quý thực sự. Điều chỉnh mức độ nhiệt theo sở thích của bạn, nhưng hãy chắc chắn sử dụng sả hoặc vỏ chanh để có được mớ Thái làm cho nước miệng của bạn với miếng cắn đầu tiên. Sẵn sàng trong 40 phút, phục vụ với cơm Jasmine Thái đơn giản cho trải nghiệm Thái Lan đích thực.
-
Gà nướng kiểu Thái Tom Yum
từ_my_point_of_view / Getty Images
Nước sốt Tom Yum có thể được mua sẵn ở các siêu thị châu Á hoặc Thái Lan, nhưng không có gì giống như hương vị của một loại bột tự làm tươi. Đơn giản chỉ cần trộn hẹ, sả, tỏi, đường nâu, nước cốt dừa, rau mùi, riềng, ớt, dầu, nước mắm, nước tương và mắm tôm, và ướp miếng thịt gà của bạn trong đó trong tối đa 24 giờ hoặc ít nhất 30 phút trong tủ lạnh.
Nướng gà trong 1 giờ và 20 phút (hoặc cho đến khi giòn ở trên và nấu chín bên trong) giữ ẩm bằng cách thêm nhiều nước ướp và nước. Ăn kèm với gà nướng kiểu tom yum Thái và cơm dừa Thái này.
-
Gà chua ngọt cổ điển
Hình ảnh StockFood / Getty
Món gà chua ngọt cổ điển này rất dễ làm, và vượt trội so với hầu hết các phiên bản món ăn của nhà hàng Thái Lan vì nó nhẹ và tươi và gà không có bánh mì. Bằng cách xào nó và không chiên sâu, bạn giữ được hương vị thực sự của rau và thịt trong khi cũng làm cho nó ít calo hơn.
Làm nước sốt chua ngọt dứa với dứa đóng hộp và nước ép của chúng. Nước sốt này sẽ đặc lại trên bếp và được thêm vào thịt gà và rau nấu chín. Kết quả cuối cùng là một con gà giòn được tráng dày trong một loại nước sốt thơm ngon với những miếng dứa tan chảy trong miệng bạn. Để có một bữa tối kiểu Thái thực sự, hãy làm cơm dừa dễ dàng của chúng tôi và trang trí với rau mùi tươi và nêm chanh.
-
Gà nướng chanh
Bản quyền Darlene A. Schmidt, 08/05/10
Công thức gà nướng chanh Thái của chúng tôi sử dụng chanh và sả để tạo ra một món gà ngâm tỏi thơm ngon rơi ra khỏi xương và rất thích thú khi ăn. Chanh, nước cốt dừa, sả, tỏi, ớt và mật ong là cơ sở của nước xốt cho gà. Để gà trong hỗn hợp chanh ít nhất trong 30 phút nhưng lý tưởng nhất là trong 24 giờ.
Nướng các miếng thịt gà trong 1 giờ 30 phút, thêm nước vào chảo để giữ ẩm. Sử dụng cùng một lò nướng để nướng một số khoai lang kiểu Thái làm món ăn phụ của bạn.
-
Gà Thái Satay
Spruce
Thịt gà hoặc thịt bò satays là một cách ngon và dễ dàng để cung cấp một bữa ăn lành mạnh đến bàn của bạn. Ướp thịt gà nhỏ trong hỗn hợp hương vị của gia vị, nước tương, rau thơm và nước mắm, và nướng hoặc nướng trong lò trong 10 đến 20 phút. Công thức rất đơn giản, và ngay cả khi nó đòi hỏi nhiều nguyên liệu cho việc ướp, nó đơn giản và rất vui khi ăn.
Làm cho nó một món khai vị bữa tiệc, hoặc phục vụ món gà sa tế Thái này là món chính của bạn với một món rau xào và cơm trắng của Thái Lan.
-
Gà xào gà
Hình ảnh RapidEye / Getty
Quả me là một loại trái cây chua được sử dụng trong nhiều món ăn, từ châu Á đến châu Phi và châu Mỹ Latinh. Nó có một hương vị tangy mạnh mẽ và có thể được mua trong một dán có hoặc không có đường. Hương vị axit của nó rất phù hợp với thịt gà, cá và hải sản, và một chút đi một chặng đường dài.
Hầu hết các công thức nấu ăn của Thái Lan là sự kết hợp của ngọt, chua và cay, và thịt gà me của chúng tôi kiểm tra tất cả các hộp. Bạn sẽ trình bày một món ăn đầy màu sắc và hương vị đẹp mắt chỉ trong 25 phút. Dọn món thịt gà xào me này với salad hạt điều Thái.
-
Gà rán kiểu Thái
Spruce / D.Schmidt
Gà rán Thái là một món ăn đường phố phổ biến ở Thái Lan, được ăn như một món ăn ngón tay và món chính. Công thức của chúng tôi có lớp vỏ mỏng, giòn và thịt thơm lừng nhờ một gia vị tuyệt vời của các loại thảo mộc và gia vị Thái Lan.
Sử dụng một hỗn hợp rau mùi, tỏi, hạt tiêu, ớt, thì là, nước mắm, mắm tôm và đường để ướp gà trong tối đa 24 giờ hoặc ít nhất 30 phút trong tủ lạnh. Phủ với bột và gia vị và chiên sâu cho đến khi giòn và nấu chín, trong khoảng 10 đến 20 phút tùy thuộc vào độ dày của miếng. Ăn kèm với tương ớt ngọt kiểu Thái.
