hình ảnh boblin / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 2 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 260 | Calo |
| 5g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 260 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 25mg | số 8% |
| Natri 3084mg | 134% |
| Tổng lượng carbohydrate 46g | 17% |
| Chất xơ 8g | 28% |
| Protein 14g | |
| Canxi 164mg | 13% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hãy thử công thức Thái này cho Sò điệp nướng. Có thể sử dụng xoài tươi hoặc đào, tùy thuộc vào những gì tươi và có sẵn ở nơi bạn sống. Sò biển hoặc sò bay lớn hơn có thể được sử dụng trong công thức này, và cả hai đều thú vị như nhau. Như một phần thưởng, công thức tương tự cho nước xốt tăng gấp đôi như một loại nước sốt mà bạn dùng muỗng trước khi ăn, làm cho công thức sò điệp này đơn giản cũng như đầy màu sắc và ngon miệng. Hoàn hảo cho một bữa tiệc nấu ăn hoặc tiệc nướng.
Thành phần
- 6 đến 8 con sò biển HOẶC 10-14 con sò bay (đủ cho 2 người)
- 1 đến 2 quả xoài (cắt thành khúc lớn, HOẶC 3 quả đào (quả nên chín nhưng vẫn chắc))
- 1 quả ớt chuông đỏ lớn
- Đối với hàng hải:
- 4 muỗng canh. nước cốt chanh (nước ép của 2 trái chanh)
- 4 muỗng canh. nước mắm (có sẵn trong chai cao tại các cửa hàng thực phẩm châu Á)
- 4 muỗng canh. dầu (như dừa hoặc cải dầu)
- 2 muỗng cà phê. tỏi
- 1/2 chén rau mùi tươi (xắt nhỏ)
- 1 quả ớt đỏ tươi (đã ướp và băm nhỏ, HOẶC 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne)
- 1/2 muỗng cà phê. hạt tiêu đen thô
- 2 muỗng cà phê nóng. đường nâu (không đóng gói)
- Tùy chọn: 1 đến 2 muỗng cà phê. bơ
Các bước để làm cho nó
Rửa sạch sò dưới nước mát. Pat khô và đặt trong một bát trộn lớn.
Cắt xoài hoặc đào và ớt chuông đỏ thành những miếng gần bằng kích thước của sò điệp (đối với sò biển, bạn muốn miếng lớn). Đặt chúng trong bát với sò điệp.
Đặt tất cả các thành phần ướp (trừ bơ) với nhau trong nồi. Khuấy đều để tạo ra một gia vị mỏng, nhưng ngon.
Đổ một nửa số nước xốt lên sò điệp, xoài hoặc đào, và hạt tiêu, nhẹ nhàng khuấy nó vào. Để lại phần còn lại trong chảo.
Cho phép sò điệp, trái cây và hạt tiêu ướp trong khoảng 10 phút (không quá 15). Trong khi đó, làm nóng lò nướng / thịt nướng của bạn.
Nhẹ nhàng đâm sò cùng với trái cây và hạt tiêu đỏ. Bạn có thể đâm sò qua trung tâm hoặc qua các bên (giáo bên cạnh hoạt động tốt hơn để nấu ăn).
Trước khi nấu, nhanh chóng chải vỉ nướng của bạn với một ít dầu thực vật để chống dính.
Nấu xiên qua vỉ nướng nóng trong 10 đến 15 phút. Chải với một ít nước ướp còn sót lại từ đáy bát trong vài lần đầu tiên bạn xoay chúng. Bạn cũng có thể rắc thêm một chút hạt tiêu đen.
Các xiên được thực hiện khi sò điệp có màu nâu nhạt, và đào và ớt đỏ được làm mềm. Sò điệp được thực hiện khi chúng cứng lên và mờ (không mờ) ở trung tâm.
Làm nóng chảo chứa nước ướp dành riêng trên lửa vừa. Điều này chỉ mất 30 giây đến 1 phút, cho đến khi ấm - bất kỳ thời gian nào nữa sẽ phá hủy hương vị. Nếu muốn, thêm một chút bơ. Khi bơ tan chảy, khuấy nước sốt và nó đã sẵn sàng!
Nếm thử nước sốt, thêm nhiều đường nếu quá chua cho hợp khẩu vị của bạn, hoặc thêm chanh / chanh nếu quá ngọt hoặc quá mặn.
Dọn xiên sò điệp với cơm và một ít nước sốt. Hoặc bạn có thể sử dụng nước sốt như một món nhúng nếu tự mình ăn xiên sò.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- bữa tối
- thái lan
- nấu ăn
