Hình ảnh của Debbi Smirnoff / E + / Getty
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 45 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 2 phần
Tôi có một người bạn sưu tầm bánh cua. Tất nhiên không phải theo nghĩa đen, nhưng anh ta đặt hàng bánh cua ở mọi cơ hội để tìm kiếm "bánh cua hoàn hảo". Trong những năm qua, ông đã đi đến một kết luận rằng hầu hết chúng ta sẽ thấy phản trực giác - tôi chắc chắn đã làm. Ông khẳng định rằng không có đủ bánh mì trong bánh cũng là một sai lầm cũng như quá nhiều bánh mì. Cuối cùng tôi quyết định anh ấy đã đúng. Tuy nhiên, hãy làm vụn bánh mì từ bánh mì cũ, những thứ đóng hộp không tốt lắm.
Thành phần
- 1/2 lạng thịt cua (nhặt qua)
- 2/3 chén vụn bánh mì (chia)
- 1/3 chén mayonnaise
- 1/2 jalapeno (thái nhỏ)
- 1/2 vôi (nước trái cây và vỏ)
- 2 muỗng canh. hành tây (đỏ, băm nhỏ)
- 2 muỗng canh. rau mùi tây (băm nhỏ)
- 1 nhúm ớt cayenne
- 1/4 muỗng cà phê. húng tây (sấy khô)
- 1 pinc muối (để nếm)
- 3 muỗng canh. bơ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ 1/3 chén vụn bánh mì và bơ trong một cái bát và trộn kỹ.
Tạo hỗn hợp thành bốn miếng trên một tờ giấy sáp.
Rắc một nửa số vụn bánh mì còn lại và vỗ.
Lật patties và áo bên và các cạnh với vụn bánh mì còn lại.
Làm lạnh patties trong ít nhất 30 phút và, nếu được đậy kín miễn là qua đêm.
Chảo nóng trên lửa vừa. Thêm 2 muỗng canh bơ và xoáy để tan chảy. Nấu patties cho đến khi nâu một mặt, khoảng 3 phút, lật qua và nấu mặt kia cho đến khi nó có màu nâu.
Lưu ý: Tôi thích phục vụ những món đứng đầu với Romesco Sauce.
Thẻ công thức:
- cua
- bánh cua
- bữa tối
- Người Mỹ
