Diana Rattray
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 8 bát (8 phần)
Các món hầm đầu Brunswick thường được làm với sóc, thỏ, thậm chí opossum, nhưng ngày nay thịt lợn, thịt gà và thịt bò là phổ biến.
Món hầm Brunswick này được làm với thịt lợn nấu chín hoặc thịt lợn kéo còn sót lại, cùng với đùi gà và rau băm xắt nhỏ hoặc xắt nhỏ. Nước sốt thịt nướng và một chút hương vị cayenne tiêu hầm cổ điển.
Nấu đùi gà ngày hôm trước và sử dụng một ít thịt lợn kéo còn sót lại, vì vậy, chuẩn bị và nấu món hầm sẽ rất dễ dàng. Bạn cũng có thể dễ dàng sử dụng thịt lợn kéo chuẩn bị đông lạnh trong món ăn này.
Phục vụ món hầm Brunswick này với bánh ngô, dưa chua và xà lách trộn hoặc salad ở bên cạnh.
Thành phần
- 6 muỗng bơ
- 1 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh tỏi (khoảng 3 hoặc 4 tép tỏi, băm nhỏ)
- 3 chén khoai tây (thái hạt lựu)
- 1 1/2 chén đậu lima đông lạnh
- 2 cốc hạt ngô đông lạnh
- 3 chén gà
- 1 (14, 5 ounce) cà chua thái hạt lựu
- 1 1/2 chén nước sốt thịt nướng *
- 1 muỗng canh sốt Worrouershire
- Tùy chọn: 2 muỗng đường nâu (đóng gói)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
- 2 chén đùi gà nấu chín (xé nhỏ hoặc băm nhỏ)
- 2 chén thịt lợn vai nấu chín (xé nhỏ, hoặc thịt lợn kéo còn sót lại)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Đun chảy bơ trong một lò Hà Lan lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây trong mờ.
Spruce
Thêm tỏi và nấu, khuấy thêm 2 phút nữa. Thêm khoai tây, đậu lima, ngô, thịt gà và cà chua. Đun sôi.
Spruce
Đậy nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm.
Thêm nước sốt thịt nướng, sốt Worrouershire, đường nâu, muối, ớt đen và cayenne, thịt gà và thịt lợn.
Spruce
Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 15 phút.
Spruce
Ăn với bánh ngô hoặc bánh quy, cùng với xà lách trộn bên cạnh.
Spruce
* Nếu sử dụng thịt lợn kéo đã chuẩn bị với sốt thịt nướng, hãy sử dụng khoảng 1 đến 1 1/4 chén nước sốt thịt nướng. Sử dụng nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn.
Georgia Georgia Brunswick Stew
Thẻ công thức:
- Đậu lima
- bữa tối
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
