Hình ảnh Getty / Paul Johnson / E +
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 30 ly (30 phần)
Wassail là một thức uống truyền thống, thịnh soạn của rượu táo nghiền nóng có hương vị gia vị. Đồ uống ấm áp trong lịch sử là một phần thiết yếu của nghi thức wass gửi, đó là một truyền thống uống và hát phổ biến ở miền nam nước Anh thời trung cổ có nghĩa là để đảm bảo một vụ thu hoạch táo tốt trong năm sau bằng cách hát cho các cây trong vườn.
Sau đó, wass gửi cũng được biết đến như là truyền thống đi đến từng nhà chào hàng xóm bằng bài hát trong kỳ nghỉ đông. Từ wassail bắt nguồn từ tiếng chào của waute , đó là một lời chào tiếng Anh thời trung cổ phổ biến, và thậm chí xa hơn với một cuộc chinh phục Anglo-Saxon trước người Norman có nghĩa là "có sức khỏe tốt."
Các công thức nấu ăn đầu tiên của wassail bao gồm đồng cỏ ấm, một loại bia được ủ với mật ong, sau đó được ủ với táo cua nướng. Sau đó, đồ uống đã trở thành một loại rượu táo được làm từ đường và các loại gia vị khác nhau như quế, gừng và hạt nhục đậu khấu. Ngày nay, công thức nấu ăn của wassail rất phong phú, với những cuốn sách gia đình đặt dấu ấn cá nhân của họ vào thức uống lịch sử truyền thống. Công thức nấu ăn hiện đại có thể bắt đầu với rượu vang, nước ép trái cây hoặc rượu ngâm với rượu brandy hoặc sherry được thêm vào. Táo hoặc cam tươi thường được thêm vào bia.
Công thức wassail này, xuất hiện trong Country Inn and Bed & Breakfast Cookbook của Kitty và Lucian Maynard, kêu gọi dễ dàng tìm thấy các thành phần như rượu táo và nước ép nam việt quất và được đá từ rượu rum và rượu thơm tùy chọn. Phiên bản rượu rum này chắc chắn sẽ làm ấm bạn qua bất kỳ thời tiết lạnh nào nhưng đặc biệt phổ biến trong các ngày lễ Giáng sinh và năm mới.
Thành phần
- Rượu táo 1 gallon
- Nước ép nam việt quất 2 lít
- 1 muỗng canh thơm
- 4 que quế
- 1 muỗng canh hạt tiêu trắng
- 2 quả cam (đính đinh hương)
- Tùy chọn: 2 ly rượu rum
Các bước để làm cho nó
Kết hợp rượu táo, nước ép nam việt quất, đắng, que quế, tiêu, đinh hương và rượu rum tùy chọn trong một nồi lớn trên nhiệt độ thấp đến trung bình thấp.
Đun nhẹ trên bếp và dùng ấm.
Lời khuyên
- Thức uống này là hoàn hảo cho một bữa tiệc và nó có thể được phục vụ như cú đấm và cũng gửi hương vị cay tuyệt vời trong nhà. Rượu táo không cồn từ một vườn táo địa phương hoặc nhà máy rượu táo là tốt nhất, nhưng bạn có thể thay thế bằng mua tại cửa hàng ciders có sẵn quanh năm là tốt. Những người khác có đinh hương còn được gọi là pomanders, là một yêu thích kỳ nghỉ mùa đông. Chúng không chỉ được sử dụng trong nhiều loại cocktail ngày lễ và mùa đông, mà chúng còn có lịch sử được sử dụng làm đồ trang trí nhà mùa đông và làm mát không khí theo mùa tự nhiên. Công thức wassail này cũng có thể được thực hiện trong một nồi nấu chậm để giữ cho bạn và bếp của bạn miễn phí trong các bữa tiệc tối. Đơn giản chỉ cần đặt nồi nấu chậm của bạn ở mức thấp hoặc ấm để giữ cho wassail thơm và sẵn sàng phục vụ cả đêm.
Thẻ công thức:
- táo
- Người Mỹ
- giáng sinh
- đồ uống
