Ảnh © N. Gaifyllia, được cấp phép cho About.com, Inc.
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: phục vụ 4-6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 177 | Calo |
| 2g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: phục vụ 4-6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 177 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 2g | 3% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 352mg | 117% |
| Natri 70mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 7g | 2% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 24g | |
| Canxi 64mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Trong tiếng Hy Lạp: κλμάρααα, phát âm là kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Món meze hoặc món khai vị này rất dễ làm, và được yêu thích với rượu vang hoặc ouzo. Nó đẹp hơn khi được làm với mực lớn (mực) nhưng công việc nhỏ cũng vậy (xem ảnh).
Thành phần
- 2 pound mực (tươi hoặc đông lạnh)
- 1 chén rượu trắng
- 1 lá nguyệt quế
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 2 đến 3 nhúm oregano
- dầu ô liu thêm hương vị
- dấm rượu vang đỏ
- 1 đến 2 muỗng canh rau mùi tây (tươi, xắt nhỏ)
- Trang trí: hành tây thái lát mỏng
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm sạch mực.
Cách làm sạch mực tươi
Cách chế biến mực đông lạnh để nấu ăn
Đặt toàn bộ mực, rượu và lá nguyệt quế vào nồi hầm nhỏ hoặc lò nướng Hà Lan. Đun sôi, hạ nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 35-40 phút. Để ráo nước, và cắt thành các vòng. Đặt trên một đĩa phục vụ hoặc trong một bát salad nông. Rắc muối, hạt tiêu và oregano. Thêm dầu ô liu và giấm để hương vị. Đầu với rau mùi tây và hành tây.
Thẻ công thức:
- Calamari
- Món khai vị
- người Hy Lạp
- bữa ăn tối gia đình
