Cá Ngừ Macaroni SALAD. Ảnh: Diana Rattray
- Tổng cộng: 28 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 8 phút
- Năng suất: Phục vụ 4 đến 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 461 | Calo |
| 37g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 đến 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 461 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 37g | 48% |
| Chất béo bão hòa 6g | 30% |
| Cholesterol 45mg | 15% |
| Natri 466mg | 20% |
| Tổng lượng carbohydrate 13g | 5% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 18g | |
| Canxi 22mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tôi nhớ lần đầu tiên nếm món salad mì ống này với cá ngừ khi chúng tôi đến thăm dì Dorothy của tôi vào một mùa hè. Tôi đã khoảng 11 tuổi, nhưng không bao giờ quên nó! Tôi đã thêm một vài loại rau, như ớt chuông đỏ và một ít hành tây, nhưng hương vị không thay đổi nhiều.
Để thêm hương vị, thêm một muỗng canh hoặc hai quả dưa chua thì là hoặc dưa chua ngọt cùng với mayonnaise. Làm cho nó ít nhất một vài giờ trước cho hương vị tốt nhất.
Công thức này dễ dàng tăng gấp đôi hoặc gấp ba cho một bữa tiệc hoặc bữa tiệc potluck. Nếu bạn đang phục vụ món salad tại bếp nấu ăn hoặc mang nó đi dã ngoại, hãy nhớ bảo quản an toàn ở nhiệt độ 40 ° F hoặc thấp hơn. Xem các mẹo và biến thể bên dưới công thức để biết một số mẹo về hương vị và an toàn.
Thành phần
- 8 ounce mì ống nấu chín và ráo nước
- 12 ounce cá ngừ trắng trong nước, để ráo nước và vẩy
- 1 đến 1 1/2 chén mayonnaise
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1 quả ớt chuông xanh lớn, xắt nhỏ
- Ớt chuông đỏ, xắt nhỏ
- 1/2 chén hành lá xắt nhỏ
- muối và hạt tiêu đen mới xay, để hương vị
Các bước để làm cho nó
Mang một cái nồi lớn với khoảng 3 lít nước để đun sôi trên lửa lớn. Nấu mì ống trong nước muối sôi cho "al dente" - khoảng 6 đến 9 phút theo hướng dẫn gói. Để ráo mì ống trong một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Trong một bát lớn kết hợp cá ngừ ráo nước và mì ống. Khuấy trong 1 chén mayonnaise, nước cốt chanh, ớt chuông xanh và đỏ, và hành tây. Khuấy thêm mayonnaise, khi cần thiết.
Nếm và thêm muối và hạt tiêu đen mới xay, khi cần thiết.
Đậy nắp salad macaroni và làm lạnh nó cho đến khi phục vụ.
Mẹo và biến thể
Một muỗng canh hoặc hai dưa chua thì là hoặc dưa chuột xắt nhỏ có thể được thêm vào mayonnaise để tăng thêm hương vị.
Để ăn mặc một chút, hãy phục vụ món salad mì ống trên lá rau diếp hoặc hỗn hợp rau xanh trộn với nêm bơ hoặc cà chua thái lát.
Thay thế cá ngừ bằng tôm hoặc thịt cua nấu chín và làm mát.
Thay vì hành lá, hãy sử dụng khoảng 1/3 chén hành đỏ xắt nhỏ hoặc hành ngọt.
Giữ salad mì ống trong tủ lạnh cho đến thời gian phục vụ. Nếu phục vụ tại bếp nấu ăn hoặc dã ngoại, hãy để salad trên đá trong ngăn mát (40 ° F hoặc thấp hơn) cho đến khi bạn sẵn sàng để ăn, và giữ lạnh trong bóng râm nếu có thể. Các món salad không nên ngồi ngoài lâu hơn 2 giờ - 1 giờ nếu nhiệt độ trên 90 ° F.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- món ăn phụ
- phía Nam
- nấu ăn
