Khi bạn bắt đầu khám phá ẩm thực Nam Mỹ, sự đa dạng của các món tráng miệng với tên và hương vị khác thường có thể áp đảo. May mắn thay, nhiều người trong số họ dễ dàng chuẩn bị. Các công thức nấu ăn trong danh sách này là các món tráng miệng truyền thống, phổ biến có thể được thực hiện tại nhà với thành công lớn, hoàn hảo cho lần đầu tiên bạn bước vào bánh ngọt Nam Mỹ.
-
Alfajores (Caramel Sandwich Cookies)
Rebecca T. Caro / Flickr / CC BY-ND 2.0
Alfajores là một niềm đam mê cho người Nam Mỹ và với lý do chính đáng. Một khi bạn đã nếm thử một thứ tốt, thật khó để không bị ám ảnh bởi chúng. Chúng tôi khuyên bạn nên thử chúng ở mọi nơi bạn đến và cố gắng tìm kiếm thứ tốt nhất. Alfajores là bánh quy sandwich: chúng có hai bánh quy giòn, không quá ngọt và chứa đầy dulce de leche, một loại bánh kẹo sữa caramen.
-
Pastel de Tres Leches (Bánh Tres Leches)
Đói bụng / Flickr / CC BY 2.0
Mọi người đều thích bánh tres leches. Đó là một chiếc bánh xốp được nhúng trong hỗn hợp kem, sữa bay hơi và sữa đặc, sau đó được trộn với kem meringue hoặc kem tươi và trái cây tươi. Nó rất phổ biến ở Châu Mỹ Latinh đến nỗi bạn có thể tìm thấy nhiều biến thể của nó, với các thành phần bổ sung như dừa, sô cô la, rượu rum hoặc dulce de leche.
-
Mousse De Maracuyá (Passion Fruit Mousse)
Walter Schärer / Flickr / CC BY 2.0
Bạn sẽ tìm thấy nhiều loại mousses trái cây nhiệt đới và bánh mousse ở các tiệm bánh Nam Mỹ. Chúng thậm chí còn phổ biến hơn mousse sô cô la. Phục vụ món mousse thơm ngon này với trái cây tươi, hoặc dùng làm nhân cho bánh.
-
Lữ đoàn Brazil
Ricardo / Flickr / CC BY 2.0
Giống như rất nhiều món ăn Nam Mỹ, những quả bóng nấm nhỏ này có một câu chuyện ở Brazil, chúng được đặt theo tên của một Thiếu tướng nổi tiếng năm 1940 tên là Eduardo Gomes, người dường như rất thích sô cô la. Họ có một hương vị caramel và sô cô la khác thường và tốt. Trẻ em sẽ thích giúp đỡ để làm những thứ này, và đó là truyền thống để phục vụ chúng trong những chiếc cốc giấy nhỏ.
Những món tráng miệng nhỏ được phục vụ trong những chiếc cốc nhỏ xinh là một truyền thống ở Nam Mỹ. Bánh quy Alfajor có thể được làm để phù hợp hoàn hảo với những thứ này, và nhiều món tráng miệng giống như kẹo khác, chẳng hạn như bánh flan dừa Brazil (quindin), và kẹo giống như bánh hạnh nhân Peru được gọi là maná.
-
Picarones (Pumpkin và Sweet Potato Donuts)
GM / Flickr / CC BY 2.0
Nếu đây là một công thức Bắc Mỹ, nó chắc chắn sẽ là một món quà Lễ Tạ ơn hoặc Halloween. Crispier hơn một chiếc bánh rán thực sự, picarones là những vòng bí ngô chiên giòn và bột men khoai lang, ăn kèm với một xi-rô mật đường gia vị. Họ là khác nhau đáng kinh ngạc và ngon miệng. Bản thân picarones không ngọt lắm, nhưng xi-rô mật đường trái cây hoàn toàn tương phản với hương vị phong phú của bí ngô và khoai lang.
