annick vanderschelden / Getty Images
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
Món súp mềm mượt như kem này kết hợp sự kết hợp kinh điển giữa brie và táo tươi. Phô mai tạo ra một hương vị thơm ngon và sắc nét tuyệt vời cho súp trong khi mang lại một kết cấu kem rất đẹp. Táo và gia vị cho vay một độ sâu thú vị của hương vị. Đây sẽ trở thành món súp thoải mái yêu thích của mọi người. Một khởi đầu thú vị cho bất kỳ bữa ăn, việc thêm bánh mì làm cho món súp này vào một bữa ăn.
Thành phần
- Phô mai 8 ounce (vỏ cắt ra, cắt thành khối)
- 2 quả táo lớn (gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành hình khối 1 inch)
- 1 củ hành vàng ngọt (bóc vỏ và xắt nhỏ)
- 1 cọng cần tây (xắt nhỏ)
- 2 1/2 chén gà thả (hoặc, nước)
- 3 muỗng canh bơ (không ướp muối)
- 2 muỗng canh bột
- 1/4 cốc kem nặng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng cà phê gừng xay
- Muối, hương vị
- Trang trí: bó hẹ nhỏ (thái lát 1/4 inch)
- Trang trí: 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu tươi
Các bước để làm cho nó
Đun chảy bơ trong một nồi lớn trên lửa vừa.
Thêm hành tây, táo và cần tây. Xào cho đến khi mềm (khoảng 8 đến 10 phút).
Thêm bột để tạo ra một roux (đây là những gì sẽ làm dày súp) và tiếp tục nấu thêm 2 phút nữa.
Đổ thịt gà hoặc nước trong khi tiếp tục đánh hỗn hợp.
Thêm hạt tiêu trắng, thì là và gừng. Đun sôi.
Giảm nhiệt độ để nhỏ lửa và tiếp tục nấu trong 15 phút.
Hủy bỏ hỗn hợp từ nhiệt và xay nhuyễn trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm.
Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi và đưa về nhiệt độ trung bình.
Thêm các khối phô mai. Sau khi phô mai đã tan chảy, trộn đều.
Thêm muối theo khẩu vị của bạn.
Ngay trước khi phục vụ, đánh kem trong kem nặng, và rắc hẹ và hạt nhục đậu khấu.
Ăn kèm với bánh mì ngon.
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Thẻ công thức:
- táo
- món ăn phụ
- người Pháp
- ngã
