Hình ảnh Paul Marotta / Getty
Mặc dù có tin đồn rằng vui vẻ, hoa hướng dương rực rỡ là độc, không có sự thật nào cho tuyên bố này. Hoa hướng dương không chỉ an toàn tuyệt đối cho con người, mà còn không độc hại đối với chó, mèo và ngựa, theo ASPCA. Do đó, nếu thú cưng của bạn bắt đầu nhai hoa hướng dương trong vườn được chăm sóc cẩn thận của bạn hoặc nếu tình cờ tìm thấy một số cây mọc trong rừng hoang dã, bạn có thể yên tâm rằng sẽ không có hại gì.
Tuy nhiên, một số người báo cáo bị viêm da tiếp xúc khi xử lý hoa hướng dương. Nếu đây là trường hợp, bạn có thể bị phát ban đỏ, ngứa.
Cách sử dụng hoa hướng dương
Không chỉ hoa hướng dương không độc, mà hoa có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau ngoài việc đơn giản là mọc lên một khu vườn hoặc, trong trường hợp sắp xếp cắt, một căn phòng trong nhà bạn. Từ thân đến cánh hoa, hoa hướng dương có thể được sử dụng trong một số ứng dụng ẩm thực.
- Rau mầm: Khi bắt đầu vòng đời của hoa hướng dương, bạn có thể chọn những mầm và sử dụng chúng làm microgreen. Mầm chứa nhiều kẽm, vitamin B, vitamin E. Để trồng mầm hướng dương, ngâm hạt hướng dương vỏ đen trong 24 giờ, sau đó trồng chúng trong một thùng chứa đầy đất. Rễ: Đây là nơi mà một huyền thoại khác xuất hiện. Rễ của hoa hướng dương thường được gọi là atisô Jerusalem, còn được gọi là sunchokes hoặc hướng dương. Tuy nhiên, đây thực sự là rễ của Helianthus tuberosus , một loại cây có liên quan. Hoa hướng dương thông thường, Helianthus annuus , cũng có rễ ăn được, và có thể được cắt nhỏ và ngâm trong nước nóng để pha trà. Thân cây: Cắt nhỏ thân cây non, mềm và thêm chúng vào món salad để có hương vị giống như cần tây. Thân cây là tốt nhất từ cây non, vì hoa hướng dương trưởng thành có thân gỗ, ít ngon miệng hơn. Lá: Lá hướng dương có thể được sử dụng như các loại rau xanh khác. Rửa sạch chúng, loại bỏ các xương sườn trung tâm cứng và sử dụng rau xanh trong món salad hoặc xào. Lá cũng có thể được hấp như rau xanh và nêm với nước cốt chanh, muối và hạt tiêu. Cánh hoa: Cánh hoa hướng dương hoàn toàn có thể ăn được, nhưng chúng không có hương vị tốt nhất. Nhiều người coi cánh hoa của hoa hướng dương có vị đắng, nhưng chúng có thể thêm độ sâu của hương vị và tăng màu sắc trong các món ăn sống, chẳng hạn như một món salad. Ngoài ra, khi hướng dương đang ở giai đoạn chồi, nó có thể được thu hoạch và ăn. Bỏ màu xanh đắng quanh đáy và sau đó hấp toàn bộ nụ. Hạt giống: Khi một đầu hoa hướng dương chuyển sang màu vàng hoặc nâu (so với màu xanh lá cây), đĩa ở mặt sau sẽ có đầy hạt để thu hoạch. Cắt thân cây khoảng một inch dưới đầu và đặt nó ở nơi khô ráo. Xoa hạt giống từ đầu bằng tay, thổi bay vỏ trấu và để hạt khô trước khi cất chúng trong hộp kín trong hai đến ba tháng trong phòng đựng thức ăn. Bạn có thể rang hạt hướng dương bằng cách ngâm chúng trong nước qua đêm và sau đó rải hạt lên một tấm nướng và nướng chúng ở 300 độ F trong 30 đến 40 phút. Bạn cũng có thể xay hạt hướng dương để làm bơ hạt hướng dương, một thay thế phổ biến cho bơ đậu phộng hoạt động tốt cho những người bị dị ứng hạt. Ngoài ra, hạt giống cũng có thể được sử dụng để nuôi chim.
