Mariha-bếp / Getty Images
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 phần (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 642 | Calo |
| 26g | Mập |
| 68g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 642 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 26g | 34% |
| Chất béo bão hòa 15g | 75% |
| Cholesterol 195mg | 65% |
| Natri 420mg | 18% |
| Tổng lượng carbohydrate 68g | 25% |
| Chất xơ 3g | 10% |
| Protein 31g | |
| Canxi 291mg | 22% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Vâng, món thịt nướng maccheroni * này thực chất là mac và phô mai, nhưng ở một cấp độ hoàn toàn khác - như với nhiều món ăn Ý, đó là một sự chuẩn bị đơn giản, nhưng với các thành phần chất lượng tạo nên sự khác biệt. Đây là một món ăn nhanh chóng, dễ dàng và thỏa mãn vô cùng, có thể dễ dàng trở thành món chính khi kết hợp với salad xanh hoặc bất kỳ mặt rau nào khác.
* Lưu ý : Mặc dù ở Macaroni Hoa Kỳ thường mang đến một hình dạng mì ống cụ thể (cụ thể là macaroni khuỷu tay nhỏ, cong), ở Ý, nó là một thuật ngữ chung cho bất kỳ loại mì ống, mì rỗng, ngắn hoặc dài, và nó phổ biến hơn ví dụ như loại mì ống ở phía nam nước Ý.
Thành phần
- Mortadella 7 ounce cắt thành dải rộng 1/4 inch (5 mm)
- Phô mai 2 ounce Emmentaler (Thụy Sĩ)
- 3/4 cốc kem
- 3 ounce phô mai Parmigiano Reggiano mới xay
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu trắng mới xay
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu tươi
- 3/4 lb. ngắn, mì ống (Rigatoni hoặc sedani hoặc bất kỳ hình dạng tương tự sẽ hoạt động tốt)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng trước lò nướng đến 390 F và đặt một nồi nước muối lớn, có nắp đậy để đun sôi ở nhiệt độ cao.
Cắt mortadella và phô mai thành những khối nhỏ, sau đó đặt chúng vào một bát trộn lớn. Thêm kem, 2 ounces (hai phần ba) của Parmigiano nghiền, và muối, hạt tiêu trắng và hạt nhục đậu khấu.
Khi nước sôi, hãy nấu mì ống nửa chừng, sau đó để ráo nước và cho vào bát trộn với hỗn hợp mortadella và phô mai. Trộn để kết hợp tất cả các thành phần tốt, sau đó chuyển tất cả mọi thứ vào một món nướng lớn bơ.
Rắc thịt hầm với Parmigiano đã xay còn lại và nướng cho đến khi mặt trên giòn và vàng nâu, khoảng 15 phút. Phục vụ ngay lập tức.
Công thức biến thể
- Bất kỳ loại mì ống ngắn nào cũng sẽ hoạt động tốt trong công thức này: Rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni, v.v. Asiago, Fontina, Bel Paese, Pecorino, Gruyère, Gouda hoặc (nếu bạn có thể tìm thấy) một loại phô mai cừu Basque của Pháp có tên là Ossau-Iraty cho món mortadella. Thêm vào 1/2 chén đậu xanh đã chần (hoặc bất kỳ loại rau nấu chín nào khác mà bạn thích) cùng lúc với món mortadella và khối phô mai.
Thẻ công thức:
- mì ống
- mì ống nướng
- bữa tối
- người Ý
