Hình ảnh của IgorGolovnov / Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 85 | Calo |
| 4g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 85 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 771mg | 34% |
| Tổng lượng carbohydrate 4g | 2% |
| Chất xơ 2g | 5% |
| Protein 10g | |
| Canxi 222mg | 17% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món súp đơn giản này làm ấm, nhẹ và sử dụng ngon miệng những củ cải daikon trắng rất phong phú trong những tháng lạnh hơn. Tôi luôn thích daikon bóc vỏ và cắt lát mỏng, nhưng ở đây hương vị sắc nét của nó được hòa quyện và kết cấu sắc nét được làm mềm theo cách đáng yêu nhất.
Bất kỳ nấm khô làm việc ở đây. Nấm mộc nhĩ hoặc nấm shiitake là những lựa chọn cổ điển, nhưng porcini hoặc morels cũng đáng yêu. Đó là tất cả về việc thêm một số màu sắc, hương vị đất và kết cấu.
Thành phần
- 1 ounce nấm khô
- 4 chén nước dùng gà (hoặc nước dùng rau, hoặc dashi)
- 1 củ cải daikon lớn
- Cần tây 1 cọng
- Đậu hũ 8 ounce (lụa)
- Trang trí: rau mùi băm nhỏ (và / hoặc hành lá thái nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Cho nấm vào một cái bát nhỏ hoặc cốc đong và đổ 1/2 cốc nước sôi lên chúng. Để ngâm 15 phút. Nhấc nấm ra khỏi nước, chà sạch chúng khỏi mọi vết bẩn như bạn làm. Xắt nhỏ nấm và đặt sang một bên. Dự trữ chất lỏng ngâm.
Trong khi đó, mang nước dùng đến một lửa nhỏ. Gọt vỏ và cắt lát mỏng daikon và thêm vào nước dùng. Cắt tỉa và cắt lát mỏng cần tây và thêm vào nước dùng. Nấu cho đến khi rau mềm, khoảng 5 phút.
Cắt đậu phụ thành khối nhỏ hoặc lát mỏng.
Thêm đậu phụ và nấm dành riêng vào nước dùng. Thêm chất lỏng ngâm dành riêng, cẩn thận để lại bất kỳ sạn nào phía sau. Nấu, ninh cho đến khi mọi thứ được làm nóng qua, 2 đến 3 phút.
Chia giữa 4 bát và trang trí với rau mùi, nếu bạn thích. Phục vụ ngay lập tức.
Thẻ công thức:
- Đậu hũ
- món ăn phụ
- Châu Á
- bữa ăn tối gia đình
