Làm thế nào để cắt trang trí trái cây họ cam quýt cho cocktail

Một hương vị là sự hoàn thiện hoàn hảo cho một ly cocktail tuyệt vời

Spruce / Leah Maroney

Học cách cắt giảm các múi quýt là điều cần thiết cho bất kỳ bộ kỹ năng tốt nào của người pha chế. Chúng có thể được sử dụng trong hầu hết mọi loại cocktail bạn sẽ tạo ra sau quầy bar, từ những đường xoắn lạ mắt cho martini cho đến một cái nêm vôi đơn giản cho bia của bạn. Phần tốt nhất là tất cả các trang trí này là dễ dàng để cắt.

Ngay cả khi bạn không phải là một nhân viên pha chế chuyên nghiệp, việc cắt giảm các trang trí cơ bản là một kỹ năng tốt cần có. Đây là điểm hoàn thiện sẽ làm cho bài thuyết trình cocktail của bạn khác biệt với những người khác, và nó không phải là tất cả về ngoại hình.

Nhiều lần, chanh, chanh và cam trang trí được sử dụng để thêm một chút hương cam quýt vào một ly cocktail. Đối với một số đồ uống, các tinh chất của một vặn cam được thể hiện trên đồ uống (thậm chí bạn có thể đốt nó). Trong các trường hợp khác, chẳng hạn như gin & tonic, một lát trái cây cho phép người uống thêm một chút hương cam quýt bất cứ khi nào họ muốn.

Lựa chọn trang trí phù hợp

Hầu hết các công thức pha chế cocktail sẽ đề xuất loại trái cây họ cam quýt để sử dụng. Nếu không, chỉ cần chọn một trong đó bổ sung cho đồ uống.

• Nếu đồ uống của bạn là một loại cocktail ngắn, kiểu martini với nước chanh như martini giọt chanh, bạn có thể muốn sử dụng một vắt chanh tinh tế. Nếu bạn đang trang trí một quả bóng nước cam như tuốc nơ vít, một lát cam lớn có thể sẽ là tốt nhất. Đối với một ly cocktail chim rừng, bạn sẽ sử dụng một cái nêm dứa và một vài lá cùng với một quả anh đào để tạo ra một trang trí "chim rừng" cho ly.

Hãy suy nghĩ về các thành phần của thức uống cũng như màu sắc của trang trí và làm thế nào điều đó sẽ bổ sung cho sự hấp dẫn thị giác và hương vị của thức uống.

Lựa chọn và chuẩn bị trái cây có múi cho trang trí

Spruce / Leah Maroney

Trước khi bạn cắt trang trí đầu tiên của bạn, bạn sẽ cần phải chọn và chuẩn bị trái cây.

Tại chợ, hãy tìm những loại trái cây đẹp nhất có sẵn, và để dành những quả cho những trang trí của bạn. Da phải có màu sáng và không có vết thâm. Sử dụng trái cây với sự không hoàn hảo cho nước ép tươi, và dự trữ trái cây đẹp nhất để trang trí.

Khi bạn đã sẵn sàng để cắt trang trí, hãy chắc chắn để loại bỏ bất kỳ nhãn dán và rửa trái cây dưới nước lạnh.

Dụng cụ cần thiết để cắt trang trí

• Ván cắt Dao cắt daoCanelle dao, zester, hoặc gọt rau để xoắn

Làm thế nào để cắt một lát Citrus cho một ly cocktail

Spruce / Leah Maroney

Các lát cắt, hoặc bánh xe, là trang trí dễ dàng nhất để tạo ra. Nó chỉ cần một lần cắt cho mỗi trang trí và bạn có thể nhận được nhiều lát từ một miếng trái cây.

Mẹo: Một lát cam đầy đủ có thể khá lớn tùy thuộc vào loại cam bạn sử dụng, vì vậy tốt nhất nên sử dụng lát đầy đủ trên các dụng cụ thủy tinh lớn hơn hoặc cồng kềnh hơn hoặc chọn một quả cam nhỏ hơn. Nếu một lát chi phối cocktail và thủy tinh, hãy cắt nó làm đôi để tạo ra một nửa mặt trăng.

Để tạo ra các lát cam quýt

1. Cắt các lát dày 1 / 8- đến 1/4 inch bằng dao gọt. Trên mỗi lát, cắt một lát đi từ giữa đến vỏ để nó sẽ dễ dàng trượt lên mép kính. từng lát.

Mẹo: Không làm cho lát của bạn quá mỏng hoặc quá dày. Các lát mỏng sẽ mỏng manh và các lát dày quá lớn đối với hầu hết các dụng cụ thủy tinh.

Làm trái cây 'Thuyền' từ lát của bạn

Bánh xe cam quýt cơ bản có thể được gấp thành nhiều hình dạng khác nhau để làm cho nó thú vị hơn. Một ví dụ là làm một chiếc thuyền, bổ sung cho đồ uống như mặt trời mọc tequila.

Làm thuyền

Xoay bánh xe để làm một cái phễu nhỏ, sau đó đặt một quả anh đào vào giữa và xiên các loại trái cây lại với nhau. Thuyền trái cây nên nghỉ ngơi độc đáo trên băng trong đồ uống của bạn hoặc nổi trong ly cocktail không có đá.

Làm thế nào để cắt một cây nêm Citrus cho một ly cocktail

Spruce / Leah Maroney

Nêm Citrus là một trang trí tuyệt vời cho các loại cocktail cao như thuốc bổ vodka phổ biến và các loại đồ uống hỗn hợp khác được phục vụ trong một ly highball hoặc margarita. Nó là một cắt phổ biến cho chanh nói riêng.

Phần cùi dày hơn của nêm cho người uống tùy chọn ép thêm nước trái cây vào thức uống trong khi họ uống. Nó cũng thêm một hương vị nhất quán từ ngụm đầu tiên đến cuối cùng khi nêm được thả vào ly.

Để tạo một nêm Citrus

1. Cắt bỏ cả hai đầu của quả, chừa một đỉnh và đáy phẳng. Đặt trái cây thẳng đứng trên thớt. Cắt trái cây hoàn toàn một nửa theo chiều dọc. Đặt nửa chừng vào cùi theo chiều dọc, nhưng không xuống vỏ. Việc cắt này sẽ tạo ra một khe hở trong tất cả các nêm mà bạn đang cắt tiếp theo để mỗi lần trang trí có thể nhanh chóng trượt vào mép kính của bạn. Làm việc với một nửa trái cây tại một thời điểm, lật nó lại để nó nằm phẳng trên vết cắt của bạn board.Slice nêm thành các mảnh 1/4 đến 1/2 inch, làm việc ở một góc.

Tùy thuộc vào kích thước của quả, bạn thường có thể nhận được ba hoặc bốn nêm từ mỗi nửa.

Caramelize Wedges của bạn

Bạn đã sẵn sàng cho một mẹo thú vị và dễ dàng để cung cấp cho nêm cam quýt của bạn thêm một chút pizzazz? Bạn có thể phủ nó bằng một loại đường caramel, phổ biến với các loại cocktail như Grand Manhattan.

Cắt một lát trong lát và nêm

Spruce / Leah Maroney

Bạn có thể nhận thấy rằng trong cả hai lát cắt và nêm, có một bước tạo ra một khe trong mỗi trang trí. Bạn sẽ nhanh chóng thấy rằng đây là một sự cắt giảm thiết yếu khi đến lúc trang trí đồ uống của bạn.

• Nếu vết cắt của bạn quá sâu, trang trí có thể dễ dàng rơi ra hoặc lật xung quanh trên kính. Nếu vết cắt quá nông, trang trí sẽ phải cân bằng và có thể rơi ra khỏi vành.

Sau một vài đồ uống, bạn sẽ tìm hiểu kích thước cắt phù hợp cần thiết cho mỗi kết hợp trang trí và thủy tinh.

Làm thế nào để cắt một xoắn ốc Citrus Peel

Spruce / Leah Maroney

Các xoắn hoặc xoắn ốc là một trang trí thanh lịch, tinh tế hơn tạo ra một xoắn từ một dải vỏ cam quýt. Nó được sử dụng thường xuyên nhất với chanh và cam, nhưng một vặn vôi không phải là chưa từng thấy và cũng có thể là một kết thúc tốt đẹp.

Trang trí này là một trong những khó khăn nhất để hoàn thiện, và lời khuyên tốt nhất là thực hành, thực hành, thực hành (sử dụng trái cây còn lại để ép để tránh lãng phí). Cuối cùng, bạn sẽ có được cảm giác cho nó.

Một số người thích sử dụng dao gọt, mặc dù chúng tôi thấy rằng dao canelle (hoặc kênh) là công cụ dễ sử dụng nhất và tạo ra một vòng xoắn đồng đều hơn, sắc nét hơn. Nhiều người say mê cam quýt bao gồm con dao canelle ở giữa lưỡi kiếm của họ, và nếu bạn muốn tạo ra các vòng xoắn, đây là một khoản đầu tư xứng đáng.

Tạo xoắn Citrus

1. Giữ toàn bộ trái cây trong lòng bàn tay với một nắm chắc chắn. Nhưng một cây gậy hoặc dao ghép vào vỏ cam, đào vừa đủ sâu để bạn không lấy quá nhiều vỏ màu trắng. quả cam xung quanh trong tay bạn, tiếp tục cắt một dải vỏ bằng dao khi bạn đi. Dừng lại khi bạn có chiều dài mong muốn hoặc cho đến khi vỏ tự nhiên bị cắt ra. Ghép dải vỏ thành hình xoắn ốc. Tạo thành một vòng xoắn như bạn có thể mà không làm vỡ vỏ và bóp nhẹ. Hãy nhớ rằng nó sẽ nới lỏng khi bạn buông tay.

Để giữ cho vòng xoắn của bạn chặt hơn, hãy thả chúng vào ly nước đá ngay sau khi tạo hình xoắn ốc.

Làm thế nào để ngọn lửa vỏ cam

Spruce / Leah Maroney

Vỏ cam được sử dụng như một trang trí cho các loại dầu tinh tế trong vỏ, hoạt động như một điểm nhấn cho hương vị của một ly cocktail. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể thể hiện một chút về nó bằng cách thể hiện các loại dầu trên ngọn lửa.

1. Sử dụng dao gọt, cắt một đồng xu rộng ít nhất 1 inch và dài không quá 2 inch vào vỏ cam. Cắt vào phần vỏ của trái cây một chút. Đổ vỏ quanh mép ly và thả vào đồ uống.

Ngọn lửa vỏ cam

Đây là một kỹ thuật khác sẽ đòi hỏi phải thực hành, nhưng với sự kiên nhẫn, nó sẽ đến với bạn. Hãy nhớ rằng, lửa và rượu có thể là một sự kết hợp dễ bay hơi, vì vậy hãy cẩn thận khi đốt lửa vỏ.

1. Giữ vỏ cam giữa ngón tay cái và ngón trỏ của bạn, với vỏ hướng ra xa bạn. Lấy một que diêm hoặc bật lửa, giữ nó cách vỏ khoảng 2 inch và trên đỉnh ly cocktail (chứa đầy đồ uống đã hoàn thành của bạn). bóc vỏ mạnh, và quan sát khi các loại dầu phun ra, bắt lửa và tạo một quả cầu lửa nhỏ trên ly cocktail của bạn. Đổ vỏ quanh mép ly và thả vào đồ uống.

Một vài mẹo an toàn

• Đừng chơi với lửa nếu bạn uống quá nhiều. Hãy chắc chắn rằng các vật liệu dễ cháy, bao gồm tay áo sơ mi và tóc dài, không có ngọn lửa (hoặc ngọn lửa tiềm năng). Hãy cẩn thận hơn nếu ly cocktail của bạn đứng đầu cao rượu không thấm nước, đặc biệt là rượu rum 151, thường được sử dụng cho khả năng đốt cháy.