Cơ bản Doughogi. Spruce
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 0 phút
- Thời gian nghỉ ngơi: 20 phút
- Năng suất: 24 đến 30 pierogi
Công thức này cho bột pierogi Ba Lan cơ bản là sự kết hợp đơn giản của bột, trứng, nước và muối. Bạn có thể cần thêm một chút nước hoặc thêm một chút bột dựa trên độ ẩm trong ngày, trọng lượng của bột, v.v. Bột không nên bị vỡ vụn, cũng không nên bị dính.
Để những đứa trẻ tham gia vào dự án dễ dàng này bằng cách chia nhỏ nó thành các bước, hãy tạo ra bột một ngày, cuộn và đổ đầy một ngày khác, và nấu thêm một ngày nữa. Làm đầy và niêm phong bánh bao mất một chút thực hành, nhưng bàn tay nhỏ chắc chắn có thể trộn, cuộn và cắt bột. Bạn càng bắt đầu chúng trên hành trình làm pierogi của chúng, chúng sẽ càng thành thạo hơn khi chúng phát triển sự thèm ăn ở tuổi thiếu niên.
Thành phần
- 2 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng, đánh)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/3 cốc nước (hoặc nhiều hơn khi cần thiết, ấm áp)
- 2 chén bột mì đa dụng (hoặc nhiều hơn nếu cần)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát vừa, đánh trứng, muối và nước.
Spruce
Thêm bột tất cả cùng một lúc và trộn cho đến khi ẩm.
Spruce
Sau đó nhào bột trong bát cho đến khi nó cứng và trộn đều.
Spruce
Đậy nắp bằng một cái bát lật hoặc lỏng bằng bọc nhựa và để yên 10 phút đến 1 giờ cho gluten bạn đã phát triển trong quá trình trộn để thư giãn. Điều này sẽ làm cho việc lăn dễ dàng hơn nhiều.
Spruce
Hoặc bạn có thể bọc bột bằng nhựa, làm lạnh nó và làm việc với nó vào một ngày khác. Hãy chắc chắn rằng bạn để nó đến nhiệt độ phòng trước khi bạn bắt đầu cuộn nó.
Spruce
Nếu sử dụng bột ngay lập tức, chia đôi, bọc nửa còn lại bằng nhựa và đặt nó sang một bên.
Spruce
Các bước tiếp theo là cuộn, cắt, điền và nấu pierogi.
Lời khuyên
- Bánh bao Ba Lan có thể chứa đầy các thành phần ngọt hoặc mặn. Chất độn truyền thống bao gồm thịt nấu chín băm, dưa cải với nấm, trái cây theo mùa như quả việt quất và dâu tây, kiều mạch hoặc kê, mặn hoặc ngọt phô mai sữa đông, và khoai tây-hành tây-phô mai được gọi là pierogi ruskie . Thực sự không có đúng hay sai về cách bạn chọn để điền vào pierogi của bạn. Những ngày này, tại Lễ hội Pierogi của Kraków (Ba Lan) được tổ chức hàng năm vào tháng 8, bạn sẽ thấy những thứ phi truyền thống được nhét vào túi bột nhào mọi thứ từ rau bina đến pho mát và pho mát cho người sành ăn. một rắc rắc pierogi đường và bánh kẹo sẽ không giống nhau nếu không có kem chua và thịt xông khói hoặc thịt lợn giòn được gọi là skwarki .
Thẻ công thức:
- pierogi
- bột pierogi
- bữa tối
- đông âu
