Bhajias (Pakoras) là một món ăn nhẹ chiên Ấn Độ. Rob Lawson / Photol Library / Getty Images
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 - 6 phần (4 - 6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 76 | Calo |
| 3g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 - 6 phần (4 - 6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 76 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số 3g chất béo | 3% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 397mg | 17% |
| Tổng lượng carbohydrate 12g | 4% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Canxi 34mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Còn được gọi là pakoras, những bhajias này là món ăn nhẹ hoàn hảo cho một ngày mưa lạnh. Tạo thành một mẻ, và phục vụ chúng với tương ớt chua ngọt. Sử dụng bất kỳ loại rau bạn thích.
Thành phần
- 1 đầu súp lơ (hoặc một loại rau khác mà bạn chọn; khoai tây, lá rau bina, hành tây, ô vuông chẳng hạn)
- 1 chén bột gram gram
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 1 nhúm asafetida
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê hạt thymol
- muối (để nếm)
- rau, cải dầu hoặc dầu hướng dương (để chiên sâu)
Các bước để làm cho nó
Trộn bột gram và tất cả các loại gia vị với một ít nước cùng một lúc, để tạo ra một bột bánh dày (hơi dày hơn so với bột bánh xèo). Thêm muối cho vừa ăn.
Nếu sử dụng súp lơ, hãy cắt nó thành miếng vừa ăn; cho khoai tây và hành tây, cắt lát mỏng; đối với lá rau bina, tỉa bớt cuống và chỉ giữ lại lá; cho paneer, cắt thành 1 "khối.
Làm nóng dầu trước, và giảm lửa ở mức trung bình. Điều này sẽ cho phép các bhajias nấu ăn tốt cả bên ngoài và bên trong.
Bọc rau tốt với bột, sau đó chiên cho đến khi vàng.
Để ráo nước trên khăn giấy, và ăn kèm với tương ớt hoặc sốt cà chua.
Thẻ công thức:
- súp lơ
- Món khai vị
- người Ấn Độ
- bữa ăn tối gia đình
