Elizabeth LaBau
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 50 nấm cục 1 inch (50 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 73 | Calo |
| 3g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 50 nấm cục 1 inch (50 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 73 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số 3g chất béo | 3% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 5mg | 2% |
| Natri 26mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 12g | 4% |
| Chất xơ 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Canxi 10mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức này cho nấm cục kem phô mai được làm chỉ với một số ít các thành phần, nhưng chúng có hương vị sâu, phức tạp nhờ phô mai kem. Đây là một sự thay thế tuyệt vời nếu bạn muốn làm kẹo sô cô la, nhưng không có loại kem nặng được yêu cầu trong hầu hết các công thức nấu ăn.
Công thức ở đây tạo ra nấm cục sô cô la đơn giản, nhưng bạn có thể sáng tạo và thêm chiết xuất hương liệu, vỏ cam quýt, các loại hạt, trái cây khô hoặc dừa để tùy chỉnh nấm cục của bạn. Bạn cũng có thể thử nhúng chúng vào sô cô la đen hoặc trắng nếu bạn muốn.
Thành phần
- 1/2 chén bột ca cao (để cán)
- 4 ounce sô cô la không đường
- 8 ounces kem phô mai (ở nhiệt độ phòng)
- 14 ounces (3 1/2 chén) đường bột
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/4 muỗng cà phê muối
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đổ bột ca cao vào chảo bánh nông và đặt sang một bên.
Cắt sô cô la thành miếng nhỏ và lò vi sóng cho đến khi tan chảy, khuấy sau mỗi 30 giây để tránh quá nóng. Đặt sô cô la sang một bên và để nguội cho đến khi nó ở nhiệt độ phòng, nhưng vẫn còn lỏng.
Trong bát lớn của một máy trộn điện, kết hợp phô mai kem mềm và đường bột. Đánh hỗn hợp ở tốc độ trung bình trong một hoặc hai phút, cho đến khi kết hợp tốt.
Dừng máy trộn và thêm sô cô la tan chảy, vani và muối. Đánh cho đến khi kết hợp, dừng lại để cạo xuống các cạnh của bát khi cần thiết.
Lấy bát ra khỏi máy trộn, đậy lại bằng màng bọc và để trong tủ lạnh cho đến khi kẹo đủ cứng để múc, khoảng 20 đến 30 phút.
Khi kẹo đã cứng nhưng không cứng như đá, hãy múc nó thành những quả bóng nhỏ 1 inch bằng muỗng cà phê hoặc muỗng kẹo. Lăn các quả bóng trong bột ca cao và đặt chúng lên một tấm nướng hoặc vào hộp kín. Lưu trữ nấm cục trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa hai tuần, và để có hương vị và kết cấu tốt nhất, phục vụ ở nhiệt độ phòng.
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Để có hương vị và kết cấu tốt nhất, hãy phục vụ ở nhiệt độ phòng. Các miếng đệm có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa hai tuần.
Thẻ công thức:
- sô cô la
- nấm cục phô mai
- tráng miệng
- Người Mỹ
