StockFood - Ian Batch Bachelor / Getty Images
- Tổng cộng: 3 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ 30 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 2 ổ bánh (14 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 64 | Calo |
| 4g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 ổ bánh (14 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 64 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 9mg | 3% |
| Natri 268mg | 12% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Canxi 17mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tìm kiếm bánh mì hoàn hảo để phục vụ với súp hoặc mì ống của bạn? Làm bánh mì trắng bện này để phục vụ tại các bữa ăn tối thân mật và trong các cuộc họp mặt gia đình.
Thành phần
- 1 1/2 cốc nước, nhiệt độ phòng
- 1 muỗng canh. hoặc 2 gói (1/2 oz.) men khô hoạt động
- 1/4 cốc bơ mềm hoặc rút ngắn
- 1 muỗng canh. Đường
- 1 muỗng cà phê. Muối
- 4 chén bột mì
Các bước để làm cho nó
Trong một bát lớn, trộn lẫn với nước nhiệt độ phòng và men. Thêm bơ, đường và muối. Khuấy. Thêm 3 chén bột bánh mì và trộn đều. Thêm vào đủ bột bánh mì còn lại để tạo ra một bột theo muỗng xung quanh bát.
Bật bột lên một bề mặt bột nhẹ và nhào trong 10 phút, thêm bột nếu cần cho đến khi bột cứng và mịn khi chạm vào. Đặt bột vào một bát mỡ vừa. Lật bột trong bát sao cho phần trên cũng được bôi mỡ nhẹ. Che lại bằng một miếng vải sạch hoặc bọc nhựa và để nó nổi lên ở nơi ấm áp, không có gió lùa trong 1 giờ.
Đập xuống bột. Xoay bột ra trên một bảng hoặc bề mặt bột nhẹ và nhào ra các bong bóng trong khoảng 5 phút. Chia bột thành 6 phần bằng nhau. Đặt 3 miếng sang một bên. Tung ra 3 miếng bột còn lại giữa hai bàn tay, tạo thành 3 dải, dài khoảng 12 inch. Dải dải cạnh nhau trên bảng bột.
Dải bện, bắt đầu từ trung tâm và làm việc đến cuối, và nhúm cuối cùng với nhau. Bện phía bên kia của ổ bánh, từ giữa đến cuối và ghim các đầu lại với nhau.
Đặt ổ bánh mì bện lên một tấm nướng mỡ và lặp lại các bước để bện 3 miếng bột còn lại. Che các ổ bánh bằng khăn bếp hoặc bọc nhựa và để nó nổi lên trong 30 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
Nướng bánh mì ở 350 F trong 40 phút hoặc cho đến khi mặt trên của bánh mì có màu nâu vàng và bánh mì nghe có vẻ rỗng khi đỉnh được gõ. Lấy các ổ bánh ra khỏi tấm nướng và để nguội trên giá.
tiền boa
- Bột bánh mì có lượng gluten cao hơn bột mì đa dụng. Điều này có nghĩa là bánh mì làm bằng bột bánh mì sẽ tăng cao hơn so với làm bằng bột mì đa dụng. Bạn có thể tự làm bột bánh mì bằng cách thêm 1 và 1/2 muỗng cà phê gluten vào mỗi chén bột mì đa dụng bạn sử dụng trong công thức của mình.
Thẻ công thức:
- Bánh mì men
- bánh mì bện
- món ăn phụ
- Người Mỹ
