Francisco Antunes / CC BY 2.0
Pizza là một món ăn không bao giờ cần dịch. Nó được công nhận trên toàn thế giới. Mặc dù bạn có thể tìm thấy pizza ở hầu hết mọi nơi bạn đi du lịch, nhưng nó có thể sẽ không giống với những gì bạn đã từng ở Hoa Kỳ. Ví dụ, ở Brazil, lớp vỏ, nước sốt và toppings khác nhau tùy thuộc vào sở thích và ẩm thực địa phương, và bất cứ thứ gì được phục vụ trên một lát bánh mì phẳng đều đủ điều kiện là pizza. Một sự khác biệt lớn giữa pizza Brazil và Mỹ: Người Brazil thường ăn pizza bằng nĩa và dao, thay vì dùng tay.
Làm thế nào Pizza đến Brazil
Pizza đến Brazil thông qua những người nhập cư Ý, người đã biến Brazil thành ngôi nhà mới của họ trong khoảng thời gian từ 1880 đến 1930, đó là khoảng thời gian họ đến Mỹ trước năm 1950, pizza được ăn gần như độc quyền bởi người Brazil gốc Ý, chủ yếu sống ở Sao Paulo, nhưng kể từ đó, nó trở thành một yêu thích quốc gia, mặc dù với giọng Brazil. Ngày nay, các nhà hàng ở Brazil thường phục vụ kiểu pizza Rodiozio , hoặc tất cả những gì bạn có thể ăn.
Lớp vỏ, thành phần và Toppings
Một trong những khác biệt chính giữa pizza của Mỹ và Brazil là lớp vỏ. Trong khi bạn có thể tìm thấy tất cả các loại vỏ trong loại mỏng mỏng của Mỹ, thì món ăn được ném bằng tay và sâu hoặc bánh pizza pizza ở Brazil luôn có lớp vỏ rất mỏng. Các cạnh của lớp vỏ thường chứa đầy cheddar hoặc một loại phô mai Brazil kem, Requeijão.
Ngoài ra, pizza Brazil có xu hướng có ít hoặc không có sốt cà chua hoặc lát cà chua thay vì nước sốt phong phú trên pizza ở Mỹ Ở một số vùng của Brazil, sốt cà chua được sử dụng làm nước sốt pizza.
Kết hợp Topping điển hình
Người Brazil sáng tạo hơn một chút với pizza của họ so với người Mỹ, và các thành phần và hương vị địa phương đa dạng của Brazil xuất hiện trên pizza. Toppping đa dạng, bao gồm trái tim của lòng bàn tay, phô mai catupiry, ngô tươi, thảo mộc tươi, khoai tây nghiền, xúc xích nướng, khoai tây và gà cuộn với nước cốt dừa được trộn với các loại topping truyền thống như ô liu, giăm bông, thịt xông khói, oregano, mozzarella, và cà chua. Không có gì là ngoài bàn khi nói đến việc đứng đầu một chiếc bánh pizza ở Brazil.
Một số kết hợp pizza Brazil cực kỳ giống với nước sốt cà chua, mozzarella và oregano hoặc bốn loại phô mai yêu thích của Mỹ, ví dụ, báo cáo trang web The Brazil Business. Nhưng pizza bốn pho mát thường là hỗn hợp của mozzarella, gorgonzola, Parmesan và phô mai kem, một sự kết hợp chưa từng thấy ở Mỹ
Các combo yêu thích khác bao gồm:
- Brocolis: sốt cà chua, mozzarella, bông cải xanh, thịt xông khói, phô mai kem, oregano Portuguesa: sốt cà chua, mozzarella, cà chua, xúc xích Calabirian, giăm bông, hành tây, ớt chuông, ô liu, trứng Frango com catupiry: sốt cà chua oregano Atum: sốt cà chua, cá ngừ sống, hành Quatro queijos : Bốn loại phô mai, thường là mozzarella, gorgonzola, Parmesan, và phô mai kem
Pizza tráng miệng
Một bữa tiệc pizza Brazil sẽ không thể hoàn thành nếu không có một chiếc bánh pizza tráng miệng ngon tuyệt. Chuối, chuối, sô cô la, "dulce de leche" ("doce de leite" trong tiếng Bồ Đào Nha), dâu tây, táo nấu chín, Nutella, bột ổi, phô mai kem, kem đánh bông, và thậm chí cả kem đều có thể được phục vụ trên một vỏ bánh mỏng như bánh mì. Thường thì phần trên được đặt trang trí, sắp xếp theo những hoa văn xinh xắn để làm bữa tiệc tráng miệng.
