hình ảnh dtl321 / Getty
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 40 phút
- Hấp: 10 phút
- Năng suất: 6 đến 8 phần ăn
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 112 | Calo |
| 6g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 112 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 228mg | 10% |
| Tổng lượng carbohydrate 15g | 5% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 3g | |
| Canxi 51mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Kiopoolu là một loại cà tím rang tiêu Bulgaria được sử dụng như một món khai vị trên bánh mì hoặc như một món ăn kèm với các loại thịt nướng. Nó tương tự như ajvar của Croatia / Serbia với việc bổ sung cà chua và ớt chuông xanh thay vì màu đỏ.
Thành phần
- 1 1/2 pound cà tím (rửa sạch và giảm một nửa theo chiều dọc)
- 2 quả ớt chuông xanh (rửa sạch, bỏ hạt và giảm một nửa)
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2 quả cà chua Roma chín (rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ)
- 3 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ (hoặc rau mùi, hoặc bạc hà cho hương vị Trung Đông)
- 2 tép tỏi (nghiền nát)
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 3/4 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
- Tùy chọn: nước chanh để hương vị
Các bước để làm cho nó
Broil cà tím và ớt, mặt da, cho đến khi đen. Chuyển vào một cái bát chịu nhiệt và bọc bằng nhựa bọc để hấp trong 10 phút.
Khi đủ mát để xử lý, loại bỏ da.
Cà tím xay nhuyễn và ớt trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi mịn. Từ từ đổ dầu ô liu qua máng thức ăn và chế biến cho đến khi kết hợp tốt.
Chuyển hỗn hợp vào một bát lớn và thêm các thành phần còn lại, trộn đều. Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen. Phục vụ ở nhiệt độ phòng với bánh mì hoặc thịt nướng. Làm lạnh thức ăn thừa.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- Món khai vị
- đông âu
- buổi tiệc
