Spruce / Ulyana Verbytska
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 35 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 18 empanadas (18 phần)
Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
252 | Calo |
10g | Mập |
22g | Carbs |
20g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Khẩu phần: 18 empanadas (18 phần) | |
Số tiền cho mỗi phục vụ | |
Calo | 252 |
% Giá trị hàng ngày* | |
Tổng lượng mỡ 10g | 13% |
Chất béo bão hòa 3g | 16% |
Cholesterol 115mg | 38% |
Natri 564mg | 25% |
Tổng lượng carbohydrate 22g | số 8% |
Chất xơ 3g | 10% |
Protein 20g | |
Canxi 76mg | 6% |
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ở Chile, cách làm đầy empanada truyền thống nhất được gọi là "pino", là một hỗn hợp dày dạn của thịt bò xay, hành tây, nho khô và ô liu đen và được phủ trứng luộc chín.
Empanada bột là nhanh chóng và dễ dàng để làm và có thể được chuẩn bị trước và lưu trữ trong tủ lạnh. Pino ngon nhất nếu nó được làm vào ngày hôm trước và được phép nghỉ qua đêm trước khi đổ đầy empanadas. Bạn càng có thể làm trước thời hạn, nó càng dễ dàng!
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- Đối với bột Empanada
- 4 chén bột
- 1 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh bơ ướp lạnh
- 12 muỗng canh mỡ lợn ướp lạnh hoặc rau rút ngắn
- 2 lòng đỏ trứng
- 3/4 đến 1 cốc nước
- Cho thịt bò
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 muỗng canh bơ
- 3 củ hành lớn, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 pound thịt bò xay
- 2 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng canh ớt bột
- 1 khối thịt bò bouillon (hòa tan trong 1/4 cốc nước nóng)
- Muối, hương vị
- Tiêu đen mới xay, để hương vị
- 2 muỗng canh bột
- Nho khô 1/2 chén
- 1/2 chén ô liu đen, xắt nhỏ
- Cho hội
- 2 quả trứng luộc chín, thái lát
- 1 lòng đỏ trứng
- 2 muỗng canh sữa
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, món ăn empanada này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch tốt hơn cho việc chuẩn bị và nướng bánh.
Làm cho bột Empanada
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Ulyana Verbytska
Rây bột vào một cái bát và sau đó khuấy trong 1 muỗng cà phê muối và đường.
Spruce / Ulyana Verbytska
Trộn bơ và rút ngắn (hoặc mỡ lợn) vào hỗn hợp bột bằng máy cắt bánh ngọt, hoặc bằng hai con dao, cho đến khi được trộn đều.
Spruce / Ulyana Verbytska
Đánh lòng đỏ trứng với 3/4 chén nước.
Spruce / Ulyana Verbytska
Khuấy trong 1/2 chén hỗn hợp nước-trứng, mỗi lần một ít, cho đến khi bột bắt đầu mịn với nhau.
Spruce / Ulyana Verbytska
Tiếp tục nhào bột, thêm nhiều hỗn hợp nước-trứng nếu cần (bạn có thể cần thêm một vài muỗng nước), cho đến khi bột mịn. Bột sẽ có vẻ hơi chùng cho đến khi nó được làm lạnh hoàn toàn.
Spruce / Ulyana Verbytska
Nêm nếm muối và thêm nhiều hơn nếu cần.
Spruce / Ulyana Verbytska
Bọc bột bằng bọc nhựa và làm lạnh trong khoảng 1 giờ. Bột cũng có thể được giữ trong tủ lạnh lên đến hai ngày. Khi sẵn sàng để sử dụng, bột phải mềm và mịn, không đàn hồi. Nếu bạn chọc một lỗ trên bột bằng ngón tay, vết lõm sẽ vẫn còn.
Spruce / Ulyana Verbytska
Chuẩn bị thịt bò
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Ulyana Verbytska
Làm tan dầu thực vật và bơ trong chảo trên lửa vừa thấp.
Spruce / Ulyana Verbytska
Thêm hành tây xắt nhỏ và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây được làm mềm và thơm.
Spruce / Ulyana Verbytska
Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút nữa.
Spruce / Ulyana Verbytska
Thêm thịt bò xay, thì là, bột ớt, ớt bột, thịt bò hầm, và muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Spruce / Ulyana Verbytska
Nấu thịt bò, khuấy và nghiền nát thịt bằng thìa, cho đến khi có màu nâu.
Spruce / Ulyana Verbytska
Thêm bột và tiếp tục nấu trong 2 đến 3 phút.
Spruce / Ulyana Verbytska
Lấy chảo ra khỏi bếp và khuấy nho khô và ô liu đen vào hỗn hợp thịt bò.
Spruce / Ulyana Verbytska
Để nguội hoàn toàn. Việc đổ đầy sẽ giữ đến hai ngày trong tủ lạnh.
Spruce / Ulyana Verbytska
Lắp ráp Empanadas
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Ulyana Verbytska
Tách bột empanada thành các miếng có kích thước bằng quả bóng golf và cuộn thành những quả bóng mịn.
Spruce / Ulyana Verbytska
Để các viên bột nghỉ trong 5 phút.
Spruce / Ulyana Verbytska
Trên một bề mặt bột, lăn từng quả bóng bột thành một vòng tròn 6 inch dày khoảng 1/4 inch.
Spruce / Ulyana Verbytska
Thêm 1 muỗng canh thịt bò và một lát trứng cứng vào giữa vòng tròn.
Spruce / Ulyana Verbytska
Chải các cạnh bằng nước và gấp bánh ngọt làm đôi lên trên phần nhân để tạo hình bán nguyệt.
Spruce / Ulyana Verbytska
Niêm phong các cạnh bằng cách nhấn xuống bằng ngón tay của bạn.
Chải nhẹ mép bịt kín bằng nước, sau đó xoay cạnh về giữa và ấn ngón tay để bịt.
Spruce / Ulyana Verbytska
Trộn lòng đỏ trứng với 2 muỗng sữa và chải empanadas với hỗn hợp.
Spruce / Ulyana Verbytska
Nướng ở 350 F trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
Spruce / Ulyana Verbytska
Phục vụ và thưởng thức!
Spruce / Ulyana Verbytska
Thẻ công thức:
- Empanadas
- snack
- Latin
- trở lại trường