Gà với nước sốt kem tỏi. Diana Rattray
- Tổng cộng: 52 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 32 phút
- Năng suất: 4 phần
Ức gà có nhiều hương vị với phô mai kem và sốt tỏi, và cà chua nho ngọt và hành lá thêm màu sắc và thêm kết cấu cho món ăn.
Phục vụ món gà kem này với mì Ý nấu chín nóng, mì sợi tóc thiên thần hoặc cơm. Thêm một món salad trộn đơn giản và bánh mì giòn cho bữa ăn tuyệt vời hàng ngày.
Thành phần
- 1 muỗng bơ
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 8 ounce nấm thái lát
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 củ hành xanh, thái lát mỏng, tùy ý
- 3/4 chén rượu trắng khô
- 1 1/2 chén nước dùng gà
- 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
- 4 ounces kem phô mai
- 4 ức gà không xương
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- 1 đến 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 8 đến 10 quả cà chua nho, giảm một nửa theo chiều dọc
- Muối Kosher và hạt tiêu đen mới xay
Các bước để làm cho nó
Trong một cái chảo, làm nóng 1 muỗng canh bơ và 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm nấm và nấu cho đến khi mềm; thêm tỏi và hành lá và nấu, khuấy, trong 1 phút nữa. Thêm rượu và nước dùng gà; đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun trong khoảng 5 phút. Khuấy trong rau mùi tây và kem phô mai; để qua một bên.
Đặt một nửa ức gà vào giữa 2 tấm bọc nhựa và giã nhẹ nhàng đến độ dày. Lặp lại với con gà còn lại. Hoặc, nếu ức gà khá dày, hãy cắt chúng làm đôi theo chiều ngang, làm hai miếng thịt mỏng.
Trong một bát rộng, nông, kết hợp bột với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/8 muỗng cà phê tiêu. Nhúng miếng thịt gà vào hỗn hợp bột, chuyển sang áo thật kỹ.
Đun nóng 1 đến 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Brown ức gà trong khoảng 3 phút mỗi bên.
Thêm hỗn hợp sốt phô mai kem vào thịt gà. Che lại và giảm sức nóng xuống thấp. Đun nhỏ lửa trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi gà chín, tùy thuộc vào độ dày.
Mở nắp chảo và thêm một nửa quả cà chua nho. Nếm và thêm muối kosher và hạt tiêu đen mới xay, nếu cần. Nhiệt qua.
Dọn gà và sốt với mì spaghetti hoặc cơm nóng.
Bí quyết gà liên quan
Gà và Zucchini với nước sốt kem tỏi
Gà Marsala Recipe
Ức gà với phô mai Mozzarella
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- bữa tối
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
