Hình ảnh Ray Kachatorian / Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: Làm khoảng 2 1/2 ly
Làm nước sốt nam việt quất tươi không chỉ dễ dàng mà còn thú vị! Âm thanh của những quả mọng tươi "bật" dưới chất lỏng sôi sùng sục khá mê hoặc. Nó chắc chắn đánh bại âm thanh của một cái mở hộp. Muối và cayenne có vẻ như là các thành phần kỳ lạ, nhưng chỉ cần một chút của mỗi loại sẽ thực sự làm sáng hương vị của nước sốt nam việt quất tươi tuyệt vời này.
Thành phần
- 1 chén đường
- 1/2 chén rượu Cabernet (hầu như bất kỳ loại rượu vang đỏ nào cũng sẽ hoạt động)
- 1/2 cốc nước cam (tươi)
- 2 muỗng canh vỏ cam
- 1 thanh quế
- 1 túi / 12 ounce cranberries (tươi)
- 1 nhúm muối
- 1 nhúm cayenne
- 1/4 cốc nước (lạnh)
Các bước để làm cho nó
Cho đường vào nồi vừa. Thêm nước cam, rượu vang, vỏ, thanh quế và gia vị, và khuấy để kết hợp. Đem hỗn hợp đun nhỏ lửa trên lửa vừa. Trong khi hỗn hợp đang sôi, thêm cranberries. Đun sôi lại và đun cho đến khi các quả mọng bắt đầu "bật". Đun nhỏ hỗn hợp trong khoảng 10 đến 12 phút, thỉnh thoảng khuấy. Nước sốt sẽ bắt đầu đặc lại, và các loại quả mọng sẽ bị bật ra và sụp đổ.
Thêm 1/4 cốc nước lạnh, khuấy đều và tắt lửa. Đừng lo lắng nếu một vài quả mọng không bật, vì chúng sẽ bị vỡ khi nước sốt được làm lạnh và khuấy. Hủy bỏ và loại bỏ thanh quế. Chuyển hỗn hợp vào một bát vừa.
Để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng, thỉnh thoảng khuấy. Khi nước sốt nguội đi, nó sẽ rất đặc. Bìa và tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Nước sốt nam việt quất sẽ giữ trong tủ lạnh lên đến 2 tuần.
Lời khuyên
- Cranberries tươi có sẵn từ tháng Chín đến cuối tháng Mười Hai. Khi mua, hãy chọn những quả mọng có màu đỏ tươi, đầy đặn, không có nếp nhăn với làn da còn nguyên vẹn. Chúng cũng phải chắc chắn để chạm vào, không có vết cắt hoặc vết nứt. Quả tươi có thể được làm lạnh trong bao bì gốc của chúng trong tối đa 2 tuần. Nếu bạn muốn cung cấp quả nam việt quất quanh năm, hãy mua một vài túi khi còn tươi và đóng băng ngay trong bao bì gốc. Chúng có thể được đông lạnh tới 1 năm. Sử dụng chúng đông lạnh để nướng, hoặc rã đông qua đêm trong tủ lạnh. Rửa sạch cranberries trước khi sử dụng, và để ráo nước. Một túi cranberries 12 ounce tương đương với 3 cốc.
Thẻ công thức:
- cây Nam việt quất
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- giáng sinh
